Lemon garlic fettuccine

Esta es, sin duda, la mejor receta que hemos preparado en mucho tiempo: lemon garlic fettuccine, está inspirada en estas recetas que tienen mucho éxito en Instagram en las que se prepara pasta larga con una deliciosa salsa de ajo. Nosotros, además, le hemos añadido un delicioso toque de limón, que le va fenomenal a la dulzura del ajo asado y muchísimo parmesano. Todo cocido lentamente, hace un plato de pasta super cremoso, jugoso y sabroso.

Y, además, vamos a acompañarlo con unos deliciosos filetes de pollo empanados que completarán nuestro plato para hacer un plato de 10. Os dejamos la videoreceta para que no os perdáis un solo detalle 😉 sobre todo, atención a la salsa de ajo, que se elabora con ajos asados al horno, que le da un sabor super super especial.

Algunos consejos:

👉​No os asustéis por la cantidad de ajo porque, al asarse en el horno, pierden todo el picor y se convierte en una pasta de ajo, dulzona y cremosa ¡deliciosa!

👉​Utilizad queso parmesano recién rallado y pimienta recién molida, veréis lo aromático que os queda.

👉​ Dejad la pasta al dente, os quedará justo en su punto cuando terminéis de cocinarla.

👉​Utilizad pasta italiana de buena calidad ¡notaréis la diferencia!

👉​Utilizad cayenas o chili en polvo si os gusta un toque picante ¡deliciosos!

👉​ Sed generosos con el queso y el limón, no os preocupéis por echar mucha cantidad, este es un plato ¡con sabor!

👉​ No tiréis el agua de haber cocido la pasta ¡la vamos a utilizar para darle cremosidad y sabor a la salsa! ¡Imprescindible!

Lemon garlic fettuccine

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Estos lemon garlic fettuccine son increíbles: fettuccine con salsa cremosa de ajo y limón, acompañados con filetes de pollo empanado y queso parmesano. ¡Una receta de 10!

Ingredientes

Preparación

  1. Salsa de ajo y limón

    Cogemos una cabeza de ajos y le cortamos la parte de arriba, de manera que se vean bien todos los ajos. Los ponemos en un papel de plata, les echamos un chorro de aceite, sal y pimienta. Envolvemos y cocinamos en el horno 40 minutos a 180º. Cuando lleven 25 minutos, los abrimos y terminamos de hornear destapados para que se tuesten bien.

    Retiramos y dejamos que se atempere un poco para no quemarnos.

  2. En una olla amplia apretamos la cabeza de ajos para que vayan saliendo todos los ajos y nos ayudamos de un tenedor o un cuchillo para sacar todo el contenido. Añadimos la mantequilla y un chorrito de aceite. Cocinamos al fuego 3 minutos a fuego medio y mientras echamos el zumo y la ralladura de 1 limón (reservamos un pelin tanto de zumo como de ralladura para emplatar), la nata, pimienta y sal. Reservamos.

  3. Pollo empanado

    Mientras tenemos los ajos en el horno, empanamos unos filetes de pollo y los freímos. Reservamos calientes.

  4. Pasta

    Cocinamos la pasta en abundante agua con sal el tiempo que nos indique el paquete para que quede «al dente». Es importante que lo cocinéis al dente para que después con la cocción posterior no se nos pase.

    Echamos la pasta directamente de la olla donde los hemos cocido sobre la salsa, rallamos mucho queso parmesano por encima y añadimos 2 cucharones del agua de la cocción. Removemos y vemos como se va haciendo cada vez más cremoso.

  5. Echamos perejil picado, removemos bien. Echamos el pollo troceado, añadimos más limón, más ralladura del limón, más queso recién rallado, perejil picado, sal y pimienta al gusto. Un chorrito de aceite de oliva y ¡a disfrutar!

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Arroces y Pasta Tradicional