how to make curried baba ganoush in an air fryer
this savoury, smoky and creamy dip is a twist on the Middle Eastern dish – bringing bold curry flavours in the eggplant, roasted garlic, topped with crispy shallots, with only an airfryer!
ingredients:
roasted eggplants
roasted garlic
4 tbsp tahini
salt, to taste
1 tsp sesame oil
2 tbsp lemon juice
4 tbsp greek yoghurt
toppings:
extra virgin olive oil
sea salt flakes
sesame seeds
fried shallots
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Cómo hacer Baba Ganoush al curry en una freidora de aire
Una deliciosa y cremosa versión ahumada de este plato del Medio Oriente, con sabores audaces de curry en la berenjena asada y ajo, cubierto con chalotes crujientes, ¡y todo hecho en una freidora de aire!
Ingredientes para Baba Ganoush al curry
- 2 berenjenas asadas
- 1 cabeza de ajo asado
- 4 cucharadas de tahini
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de yogur griego
Instrucciones para Baba Ganoush al curry
1. En un tazón grande, mezcla las berenjenas asadas, el ajo asado, el tahini, la sal, el aceite de sésamo, el jugo de limón y el yogur griego.
2. Tritura la mezcla con una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura suave y cremosa.
3. Transfiere la mezcla a un plato de servir y haz un remolino en la parte superior con un tenedor.
4. Para los toppings, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra, espolvorea con escamas de sal marina, semillas de sésamo y chalotes fritos.
5. ¡Disfruta de tu Baba Ganoush al curry con tus acompañamientos favoritos!
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