Guarnición de arroz con tomates secos

Tomates secos en Thermomix

Este arroz con tomates secos es perfecto como guarnición. Además, en esta época del año, también se puede tomar frío, como si fuera una ensalada.

Combina perfectamente con verduras a la plancha, carne o pescado, y gusta a toda la familia.

Los tomates secos conservados en aceite son ideales para aportar sabor a cualquier ingrediente. Os dejo el enlace a un par de recetas en las que los tomates secos son protagonistas: Paté de tomates secos, zanahoria y apio; Crema de zanahoria con tomates secos en aceite

Arroz con tomates secos para guarnición

Prepara este delicioso arroz con tomates secos, una receta fácil y versátil que puedes servir caliente o fría, como guarnición o primer plato.

Arroz con tomates secos para guarnición

Ponemos el en vaso las hierbas aromáticas: el perejil, la albahaca y el orégano. Programamos 3 segundos, velocidad 8. Reservamos en un pequeño bol.
Ponemos ahora en el vaso la cebolla, el diente de ajo y el aceite.Programamos 5 segundos, velocidad 7.
Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.
Añadimos los tomates secos (escurridos) y las anchoas. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Sacamos a un bol amplio y reservamos.
Cocinamos ahora el arroz en una cacerola con agua, siguiendo las indicaciones del fabricante.
Cuando el arroz esté hecho, lo sacamos del agua y, una vez escurrido, lo ponemos junto a la mezcla de tomates secos que hemos reservado en el bol. Mezclamos bien.
Servimos utilizando un vaso para que quede como se ve en la foto. Añadimos queso rallado y las hierbas aromáticas que hemos picado en el primer paso.