Gambones en tempura de coco con crujiente de cortezas y salsa de mayonesa lima y chile

Seguimos con magníficas recetas para estas navidades y hoy estamos tremendamente felices de traeros esta maravilla: gambones en tempura de coco, con crujiente de corteza acompañados de mayonesa de lima y chile. 

No os asustéis por el nombre tan largo, es una receta facilísima de gambones en tempura a la que le hemos dado unos toquecitos para hacerla más especial: unas cortezas de cerdo machacadas para darle ese toque crujiente en la superficie y una mayonesa de lima y chile para darle un toque diferente.

A veces, a las recetas sencillas tan solo hace falta añadirle algunos ingredientes un poco diferentes para convertirlas como por arte de magia en recetas muy especiales.

Aquí os dejamos la videoreceta para que no os perdáis ningún detalle:

https://youtu.be/WtzTQWayA0Q

Gambones en tempura de coco con crujiente de cortezas y salsa de mayonesa lima y chile

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Convertimos unos gambones en tempura en una receta espectacular: gambones en tempura de coco con crujiente de cortezas y salsa de mayonesa lima y chile. ¡Fácil y sorprendente!

  • Irene Arcas
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 275
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. En un bol mezclamos la harina, el coco en polvo, la sal y el agua muy fría. Removemos con unas varillas. Dejamos reposar.

  2. Preparamos los gambones pelándonos y eviscerándolos. Les echamos una pizca de sal y removemos bien.

  3. Preparamos una sartén con aceite fuerte.

  4. Vamos pasando los gambones por la masa de la tempura y los freímos 2 minutos dándoles la vuelta a la mitad. Los escurrimos en papel absorbente.

  5. Los colocamos en una bandeja. Con la mano cogemos cortezas de cerdo y las aplastamos para convertirlas en polvo. Espolvoreamos con este crujiente de corteza. Espolvoreamos también con la piel de la lima rallada.

  6. Salsas para acompañar

    Preparamos dos boles:

    1. Colocamos la mayonesa en un bol, añadimos chili en copos al gusto (opcional, para un toque picante) y le exprimimos en zumo de 1/2 lima. Removemos bien.
    2. Colocamos otro bol con salsa de soja.

 

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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