Galletas Rellenas Philly Cheesesteak | Galletas y Copas

Galletas rellenas de bistec con queso Philly son galletas de mantequilla rellenas de carne asada tierna y llena de sabor, queso derretido y pimientos perfectamente sazonados. ¡La comida perfecta para el día del juego o la idea para la cena todos los días!

Si te encantan las recetas de Philly cheesesteak y los aperitivos fáciles, ¡asegúrate de probar mis Philly Cheesesteak Sliders también!

Lleve las galletas básicas de suero de leche al siguiente nivel

Deja de hacer lo que estás haciendo. Deje todo. ¡Precaliente su horno, porque absolutamente necesita hacer estas galletas rellenas de bistec con queso Philly, inmediatamente!

Si hay dos cosas que me encanta servir a los invitados, son las galletas hojaldradas y el filete con queso Philly. Una combinación extraña, tal vez. Pero eso es solo antes de que pruebes esta loca y deliciosa receta que une a los dos en una maravillosa y sabrosa armonía.

Créame, su galleta básica de suero de leche ahora es mucho más sabrosa. Este es un sándwich de bistec Philly metido en una galleta deliciosamente mantecosa, completo con queso Monterey Jack derretido que rezuma entre tiras de carne tierna y verduras crujientes y caramelizadas. ¡No estoy babeando, tú estás babeando!

¿Qué es un Philly Cheesesteak?

Si vives en Estados Unidos, ¡no tienes que ser de Filadelfia para saber cuál es su famoso sándwich de bistec con queso! Pero si nunca antes ha comido uno, un bistec con queso es un rollo de sándwich que tradicionalmente se rellena con rebanadas de jugoso bistec rib-eye, cebollas caramelizadas, pimientos verdes y queso americano derretido.

Me encanta la combinación de sabores en un sándwich de bistec Philly, y ha sido mi deliciosa inspiración para todo, desde Sloppy Joes hasta Philly Cheesesteak Mac and Cheese.

Ingredientes de la receta

La receta de Philly Steak que uso para rellenar las galletas de suero de leche es tan fácil que puedes prepararla una noche entre semana o prepararla en 30 minutos en cualquier momento que entretengas. Esto es lo que necesitará para hacerlo (y asegúrese de verificar las cantidades completas en la tarjeta de recetas):

• Manteca: Con o sin sal (a tu elección), para saltear las verduras y para untar las galletas antes de hornearlas.
• Cebolla y Pimiento Verde: ¡No puedes tener un Philly cheesesteak sin cebollas caramelizadas crujientes y pimientos verdes!
• Carne de res: Por conveniencia, preparo esta receta con la carne asada en rodajas finas que encuentras en la sección de delicatessen de la tienda de comestibles. Las rebanadas delgadas se calientan rápidamente y son fáciles de colocar en el centro de una galleta tierna.
• Condimento: Sal, pimienta y ajo en polvo para sazonar el relleno de cheesesteak.
• Queso: Me encanta combinar el queso Monterey Jack con el relleno para darle sabor, ¡sin mencionar esas épicas tiras de queso derretido! También puedes usar otro tipo de queso como cheddar rallado, Colby Jack, queso americano o provolone.
• Bizcochos de mantequilla: Para hacer de esta una guarnición fácil, uso una lata de masa para galletas del pasillo del refrigerador. Por supuesto, si tienes tiempo, puedes hacer la masa de galletas desde cero. ¡Resultan geniales con la masa de mis recetas Air Fryer Biscuits y Angel Biscuits!

¿Qué tipo de bistec debo usar?

Las recetas tradicionales de bistec con queso de Filadelfia requieren bistec chuletón cortado en rodajas finas o afeitado. Otras variaciones usarán filete de lomo de Nueva York o bistec de falda. Para esta receta, uso rosbif porque es muy fácil de encontrar, ya viene recortado a la delgadez perfecta y sabe muy bien en estas galletas rellenas. Cualquiera de estas variedades de bistec resultará excelente, siempre y cuando se corten en rodajas finas. Dependiendo de su tienda de comestibles, algunas secciones de carne tendrán rebanadas de bistec preenvasadas o bistec afeitado fácilmente disponibles. Puedes pedir ayuda a tu carnicero. O, si ya tiene uno de los tipos de bistec mencionados anteriormente en su refrigerador, puede cortarlo en rodajas finas usted mismo. Para que sea más fácil, coloque el bistec en el congelador durante aproximadamente una hora para reafirmar la carne (¡no deje que se congele!) y use un cuchillo afilado para cortar los trozos delgados.

Cómo hacer galletas rellenas de Philly Cheesesteak

Mientras el horno se precalienta, coloque sus galletas de suero de leche enlatadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja esto a un lado por ahora para darle a la masa la oportunidad de calentarse. Luego, comience con su relleno de bistec con queso Philly:

Saltear los ingredientes: Saltee y ablande las cebollas y los pimientos cortados en cubitos en una sartén con mantequilla, luego sazone con sal, pimienta y ajo en polvo. Luego, agregue el rosbif para cocinar por uno o dos minutos más, hasta que se caliente.

Agregue el Queso: Agregue el Monterey Jack rallado hasta que el queso comience a derretirse, luego retire la sartén del fuego. ¡Es hora de rellenar esas galletas!

Rellenar las galletas: Cree un pequeño bolsillo en la primera galleta, luego llénelo con una cucharada de relleno de bistec antes de juntar los bordes de la masa para cerrar. Repita con las otras galletas y colóquelas nuevamente en la bandeja para hornear.

Hornear: Finalmente, cepille ligeramente la parte superior de la masa de galletas con mantequilla derretida. Hornee las galletas rellenas a 350ºF durante unos 17-20 minutos, hasta que estén crujientes y doradas. ¡Sirva estas galletas Philly cheesesteak de inmediato, mientras están calientes y derretidas!

¿Puedo hacerlos por adelantado?

Sirviendo esto para una fiesta o reunión? ¡El relleno de bistec se puede hacer la noche anterior! Pica y cocina las cebollas y los pimientos y prepara la carne como se indica. Mantenga el relleno de bistec almacenado herméticamente en el refrigerador para facilitar el relleno al día siguiente.

Si el relleno aún está frío del refrigerador una vez que está dentro de las galletas, es posible que deba agregar unos minutos adicionales al tiempo de cocción para que el bistec se caliente por completo.

Consejos para el éxito

Estos son mis consejos para preparar unas deliciosas galletas rellenas de bistec con queso Philly sin enganches:

• Si las tapas se están dorando demasiado rápido: Dependiendo de su horno, puede notar que la parte superior de sus galletas se dora más rápido de lo que se calienta el interior del bistec. En este caso, cubra la bandeja para hornear con una capa de papel de aluminio para evitar que el pan se tueste demasiado rápido.
• No esquive el lavado de mantequilla: ¡Un ligero cepillado de mantequilla derretida sobre las galletas de suero de leche marca la diferencia! Las galletas se hornean perfectamente doradas y el sabor es realmente delicioso.

Sugerencias para servir

¡Estas galletas de suero de leche rellenas de filete de queso Philly son las favoritas del día del juego! Le dan un toque divertido a otros aperitivos que agradan a la multitud, como mis Cheeseburger Sliders (muy recomendables) y los igualmente cursi Chicken Parm Sliders.

Sirva estos bolsillos calientes dorados y derretidos con otros refrigerios para el día del juego, como muffins de corn dog, palitos de pan de pizza con queso, bombas rancheras de tocino con queso, salsa de pastel de cangrejo y sub de albóndigas en un palito.

Estos también son excelentes para comer como guarnición junto a números abundantes como mi Secret Ingredient Turkey Chili, Sloppy Joe Stew y White Chicken Chili.

Por supuesto, ¿qué es una comida de galletas rellenas con queso sin algo dulce de postre? ¡Prueba mis recetas de galletas de nuez con chispas de chocolate extra gruesas o galletas y galletas de crema indignantes!

Cómo almacenar y recalentar extras

¡Las galletas de suero de leche están más esponjosas el día que se hornean! Pero si termina con sobras, guarde estas galletas rellenas de filete de queso Philly herméticamente en el refrigerador hasta por 3 días. Se pueden recalentar en el horno para un almuerzo rápido o una merienda. Me gusta envolver primero las galletas rellenas en papel de aluminio y luego colocarlas en el horno para que se calienten durante 10 minutos a 350 ºF.

También puedes recalentarlos en el microondas, aunque creo que los empapa un poco.

¿Puedo congelar galletas rellenas?

Estas galletas se pueden congelar hasta por un mes, ya sea juntas en una bolsa para congelador o envueltas individualmente para un refrigerio para llevar. Descongele las galletas rellenas en la nevera y luego vuelva a calentar como de costumbre.

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