Galletas clásicas

Estas galletas clásicas son siempre una buena opción para el desayuno. Aunque también lo son para la merienda, o para llevar al trabajo o al colegio…

Las hemos hecho con mantequilla y con ingredientes muy de andar por casa. Ni siquiera nos hemos complicado en aromatizarlas porque, solo con lo básico, también están ricas.

Para dar forma a las galletas podéis utilizar un cortapastas o, simplemente, hacer unos cortes rectos en la masa una vez que la tenemos extendida. Esto último es lo que he hecho yo solo que, en lugar de utilizar un cuchillo para hacer los cortes, he empleado una ruleta que se utiliza para cortar la pasta fresca. En ese enlace, en la receta de pasta fresca, en la foto, aparece ese utensilio de cocina.

Galletas clásicas

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Unas galletas de mantequilla perfectas para el desayuno

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 65
  • Raciones: 35
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa:

Para la superficie:

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la harina, la maicena, la levadura, el azúcar, la mantequilla y la leche, es decir, todos los ingredientes de la masa. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

  2. Sacamos la masa del vaso. La manera más sencilla es poner el vaso boca abajo (en la encimera), abrirlo por la base y dejar caer las cuchillas.

  3. Compactamos la masa ligeramente con las manos y la extendemos sobre papel de horno. Yo no la extiendo demasiado, para que queden gorditas. Dejo la masa con unos 7 u 8 milímetros de altura.

  4. Una vez extendida la cortamos o con un cortapastas, con un cuchillo o con una ruleta. Yo lo he hecho con la ruleta de la pasta fresca, de ahí que tengan esos bordes dentados.

  5. Distribuimos las galletas en un par de bandejas de horno, sobre papel de hornear, dejando separación entre ellas.

  6. Pintamos las superficie de cada galleta con la yema de huevo batida.

  7. Espolvoreamos un poco de azúcar sobre cada galleta.

  8. Horneamos a 180º (horno precalentado), 10 minutos aproximadamente.

  9. Cuando estén ligeramente doradas estarán listas.

  10. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar antes de quitarlas de la bandeja.

  11. Conservamos nuestras galletas en uno o dos tarros de cristal, con tapa.

Más información – Cómo hacer pasta fresca al huevo

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Repostería