Fricandó con thermomix// La cocina de Maribel
Ingredientes para fricando:
Picada:
4 ñoras sin tallo ni semillas
50 g de almendras tostadas
50 g de avellanas tostadas
3 nueces
un puñado de piñones tostados
4- 5 dientes de ajo
una ramita de perejil (solo las hojas)
Fricandó:
25 g de setas deshidratadas
350 g de agua caliente
300 g de cebolla cortada en cuartos
2-3 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de tomate triturado
sal y pimienta
50 g de harina
1.250gr de filete de ternera , (en tm31 800/900gr ) de la culata de la espaldilla o llana , cortados en 2-3 trozos
50 g de picada
100 g de brandy o vino
Más sobre Fricandó con thermomix// La cocina de Maribel
El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se prepara con carne de ternera, setas y una salsa de cebolla, tomate y vino tinto. Siendo una receta que requiere tiempo y paciencia, la utilización de la Thermomix para su elaboración puede hacer que el proceso sea más fácil y rápido sin sacrificar el sabor.
En el canal de cocina de Maribel, se puede encontrar una detallada explicación de cómo preparar este delicioso plato con la ayuda de la Thermomix. La receta comienza pelando, picando y triturando los ingredientes como la cebolla, los ajos, los tomates y los pimientos, utilizando la velocidad de la Thermomix para facilitar el proceso. Luego, se dora la carne de ternera en la Thermomix de forma rápida y sencilla, consiguiendo que la carne quede dorada por fuera y jugosa por dentro.
Una vez dorada la carne, se añaden las setas y se cubren con el sofrito de cebolla, tomate y pimiento, junto a especias como el laurel y el romero, y vino tinto. La Thermomix permite cocinar todo a la temperatura adecuada para que los sabores se mezclen perfectamente y la carne quede tierna.
Finalmente, la receta de Fricandó con Thermomix de La cocina de Maribel culmina con un resultado exquisito, y un plato lleno de sabor y aroma, permitiendo disfrutar de los sabores y olores de la cocina catalana en la comodidad de nuestro hogar. Sin duda, una opción ideal para aquellos que quieren impresionar a sus comensales con un plato tradicional y delicioso de la cocina catalana.
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