Ensalada de zanahoria y repollo con curry

Esta ensalada de zanahoria y repollo puede ser un entrante perfecto para cualquier comida. Se prepara en pocos minutos pero lo mejor es que la elaboremos con algo de antelación para que “repose” en el frigorífico.

También podemos servirla como guarnición, como si de cualquier otra ensalada se tratara.

No dejéis de disfrutar del repollo como verdura de temporada. Se puede preparar cocinado pero así, en crudo, tiene un sinfín de posibilidades.

Ensalada de zanahoria y repollo con curry

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Os encantará esta original ensalada, con repollo, zanahoria y curry.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 250
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 90 g de zanahoria en trozos de unos 2 centímetros
  • 160 g de repollo en trozos
  • 25 g de cacahuetes
  • 25 g de mayonesa
  • 5 g de vinagre de módena o de vinagre de manzana
  • Un poco de pimienta recién molida
  • Una cucharadita de curry en polvo
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de azúcar
  • Pan tostado (opcional)

Preparación

  1. Ponemos la zanahoria en el vaso, en trozos. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Incorporamos ahora el repollo, los cacahuetes, la mayonesa, el vinagre, la pimienta, el curry, la sal y el azúcar. Programamos 8 segundos, velocidad 4.

  3. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y volvemos a programar 8 segundos, velocidad 4.

  4. Ponemos nuestra ensalada en un bol, cubrimos con film y dejamos reposar en el frigorífico unos 30 minutos antes de servir.

  5. Servimos, si queremos, con pan tostado.

Más información – Repollo con manzana

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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