Ensalada de patata, merluza y salmón ahumado

La ensalada que os proponemos hoy es de patata, merluza y salmón ahumado. La ventaja, además de lo rica que está, es que se elabora utilizando únicamente la Thermomix, con el cestillo y el recipiente Varoma.

La salsa también la prepararemos en el vaso, con hierbas aromáticas, nata y zumo de limón.

Utilizad las hierbas aromáticas frescas que tengáis en casa o que podáis conseguir. Yo he utilizado perejil y orégano, y queda genial.

Ensalada de patata, merluza y salmón ahumado

Imprimir recetaComentarios

Ensalada de patata, merluza y salmón ahumado elaborada íntegramente con Thermomix. Una receta fácil, completa y acompañada de una deliciosa salsa de hierbas.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorías: 165
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 200 g de zanahoria pelada y en trozos
  • 1 tomate natural pelado y en dados
  • 400 g de agua
  • Sal
  • 500 g de patata pelada en dados de entre 1 y 2 centímetros
  • Dos corazones de merluza congelados
  • Pimienta
  • Pimentón
  • 200 g de nata líquida para cocinar
  • 10 g de zumo de limón
  • 10 g de hierbas aromáticas frescas (perejil, orégano…)
  • 1 loncha de salmón ahumado en trocitos

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la zanahoria. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Sacamos a un bol amplio y reservamos.

  2. Pelamos un tomate, lo cortamos en dados y lo unimos a la zanahoria.

  3. Ponemos en el vaso el agua y un poco de sal. Colocamos el cestillo en su posición y ponemos las patatas en dados en el interior del cestillo.

  4. Salpimentamos los corazones de merluza y les echamos un poco de pimentón. Los colocamos en el recipiente varoma y ponemos este recipiente, con su tapa, en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

    Acabado el tiempo programado dejamos enfriar tanto las patatas como el pescado.

  5. Troceamos el pescado en dados. Cuando estos ingredientes estén templados los unimos al bol donde tenemos la zanahoria y el tomate.

  6. Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él la nata, el zumo de limón, sal y pimienta. Programamos 30 segundos, velocidad 3.

  7. Añadimos ahora las hierbas aromáticas y programamos 15 segundos, velocidad 3. Ponemos nuestra salsa en la ensalada y mezclamos con la espátula hasta que quede todo bien integrado.

    Colocamos la ensalada en una fuente amplia y terminamos nuestro plato con los trocitos de salmón ahumado y unas hojas de perejil fresco.

Más información – Las mejores recetas con perejil

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Recetas de verano