Ensalada de patata con salmón y aguacate con Thermomix | #ensaladasthermomix #ensaladassaludables

Ensalada de patata con salmón y aguacate con Thermomix 🥔🥑🍣

Hoy os traigo una deliciosa, facil, nutritiva y completa ensalada. Equilibrada en cuento a nutriente y fácil de preparar con nuestro thermomix.

Si aún no tienes Thermomix y quieres que te cuente cómo tenerlo contacta conmigo👌

📌Ingredientes

1000 g de agua (para el vapor)

2 huevos

2 patatas peladas y cortadas en dados (aprox. 300 g)

200 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en trozos de aprox. 2×2 cm)

30 – 40 g de zumo de limón recién exprimido (zumo de 1 limón)

100 – 150 g de salmón ahumado cortado en trozos pequeños

1 aguacate cortado en trozos

1 cebolleta tierna

50 g de vinagre

1 cucharadita de sal

120 g de aceite de oliva virgen extra

8 – 10 hojas de lechuga en juliana

1 tarro de huevas de salmón para decorar

📌Preparación

Vierte el agua en el vaso y calienta 8 min/100°C/vel 1.

Introduce el cestillo con los huevos y sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tapa el Varoma y programa 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, pon en un bol el salmón fresco con el zumo de limón y deja marinar.

Retira el Varoma y con la muesca de la espátula, extrae el cestillo con los huevos y déjalos enfriar antes de pelarlos. Vacía el vaso.

Pon los huevos duros pelados en el vaso y pica 2 seg/vel 4. Retira a una ensaladera y agrega las patatas, el salmón marinado, el salmón ahumado y el aguacate. Reserva.

Pon!en el vaso la cebolleta, el vinagre, la sal y el aceite y trocea 4 seg/vel 5. Vierte la vinagreta en la ensaladera y mezcla bien.

Utiliza un aro para montar las 6 raciones de ensalada: pon primero una capa de lechuga picada y encima la ensaladilla presionando un poco para que quede con la forma del aro. Corona con una cucharadita de huevas de salmón. Retira el aro y sirve.

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Ensalada de patata con salmón y aguacate con Thermomix

Una deliciosa y completa ensalada equilibrada en nutrientes, fácil de preparar con Thermomix.

Ingredientes para Ensalada de patata con salmón y aguacate

• 1000 g de agua
• 2 huevos
• 2 patatas peladas y cortadas en dados (aprox. 300 g)
• 200 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en trozos de aprox. 2×2 cm)
• 30 – 40 g de zumo de limón recién exprimido (zumo de 1 limón)
• 100 – 150 g de salmón ahumado cortado en trozos pequeños
• 1 aguacate cortado en trozos
• 1 cebolleta tierna
• 50 g de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• 120 g de aceite de oliva virgen extra
• 8 – 10 hojas de lechuga en juliana
• 1 tarro de huevas de salmón para decorar

Instrucciones para Ensalada de patata con salmón y aguacate

1. Vierte el agua en el vaso y calienta 8 min/100°C/vel 1.
2. Introduce el cestillo con los huevos y sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tapa el Varoma y programa 25 min/Varoma/vel 1.
3. Mientras tanto, marina el salmón fresco con el zumo de limón.
4. Retira los huevos y patatas del Varoma, pica los huevos en el vaso y añade a una ensaladera junto con las patatas, salmón fresco, salmón ahumado y aguacate.
5. Prepara la vinagreta en el vaso y vierte sobre la ensalada. Mezcla bien.
6. Monta las raciones de ensalada con un aro, colocando capas de lechuga y ensalada. Decora con huevas de salmón.
7. Sirve y disfruta.

Receta completa en:
www.youtube.com