Dip de habas, queso fresco y menta

El dip de habas, queso fresco y menta es una crema deliciosa y llena de sabor que debemos probar en casa. Su preparación es muy rápida y sencilla. Es una buena opción si no tenemos mucho tiempo pero queremos disfrutar de una rica salsa. Podemos acompañarla con unas ricas galletas, unos nachos o unas rebanadas de pan como aperitivo. Es ideal para llevar a una reunión con amigos o para servir con nuestras comidas en casa. Este tipo de recetas en las que las verduras son procesadas, son ideales para que las consuman los más pequeños de la casa, siempre un poco reacios a la textura de verduras y hortalizas en crudo.

Las habas son una potente fuente de hidratos de carbono y proteínas. Son consideradas un alimento ideal para combatir la anemia por su alto contenido en hierro. Además, poseen potasio, un mineral necesario para el sistema nervioso y para evitar la retención de líquidos. Aportan antioxidantes que protegen al corazón y estimulan el sistema inmune para combatir las infecciones.

El queso fresco contiene proteínas de alto valor biológico con aminoácidos esenciales. Este tipo que queso posee mucha menos grasa que los demás, por lo que es una buena opción para incluir en dietas. Es una fuente de calcio,  mineral necesario para mantener los huesos y dientes en buen estado. Además, su aporte en acido fólico es impresionante.

Ingredientes:

• 600 gramos de habas ya cocidas en agua y sal o bien en conserva
• 200 gramos de queso fresco
• 1/3 taza de queso molido
• 2 tazas de crema de leche o nata
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de orégano fresco
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de sal
• 1 ½ cucharadita de tomillo fresco
• 1 cucharadita de salsa picante (ingrediente opcional)
• ½ cucharadita de ajo
• ¼ de cucharadita de paprika
• Hojas de menta

Cómo preparar dip de habas, queso fresco y menta:

1. Lavamos las habas y las dejamos escurrir unos minutos.
2. En un procesador de alimentos añadimos los dos tipos de queso y trituramos.
3. Después de unos 30 segundos detenemos el robot y agregamos las habas previamente escurridas. Tapamos y volvemos a batir.
4. Cuando los ingredientes estén bien incorporados es momento de agregar la crema o nata líquida.
5. Añadimos el ajo picado, la salsa picante, el jugo de limón, unas hojas de menta, tomillo, sal y orégano. El toque picante es opcional, se puede suprimir.
6. Mezclamos unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Servimos en un recipiente amplio con una cucharadita de aceite de oliva y espolvoreamos la paprika.
8. Coronamos con unas cuantas hojas de menta para decorar.

Si te gusta elaborar cremas, este dip de habas, queso fresco y menta te va a encantar. Si lo agregas en algunas de tus comidas notarás el toque especial que les aporta.

Receta completa en:
okdiario.com