Dip cremoso de aguacate y alubias blancas

Hoy vamos a preparar un aperitivo fácil y delicioso: un dip cremoso de aguacate y alubias blancas.

Podría llamarlo hummus, pero como no lleva ni garbanzos ni tahini, prefiero ser fiel a la receta y presentarlo simplemente como un dip.

Lo mejor de todo es que se prepara en un momento —especialmente si usas la Thermomix— y gusta tanto a mayores como a pequeños. Es perfecto para servir con palitos de verdura cruda (zanahoria, apio…) o con crackers crujientes.

Una opción ideal para un aperitivo rápido, una merienda saludable o incluso una cena informal ligera.

Dip de aguacate y alubias blancas

Imprimir receta

Dip de aguacate y alubias blancas fácil y rápido, ideal como aperitivo o cena ligera. Se puede acompañar con verduras o crackers.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorías: 50
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 1 aguacate (unos 100-150 g de pulpa)
  • 150 g de alubias blancas cocidas, en conserva
  • 15 g de zumo de limón
  • 30 g de aceite de oliva
  • Una o dos pizcas de pimentón dulce en polvo
  • Una o dos pizcas de sal
  • Un poco de pimienta recién molida

Preparación

  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso: el aguacate en trozos, las alubias sin el líquido de conserva, el zumo de limón, el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

  2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Volvemos a programar 3 segundos, velocidad 5.

    De nuevo, bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Programamos 3 segundos, velocidad 5.

  3. Ponemos la mezcla en un bol y servimos con crudité de verduras, con grissini o con crackers.

Más información – Hummus de garbanzos

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Aperitivos Veganas