Cuscús con zanahoria, guisantes y maíz

¿Preparamos una receta vegana? A ver qué os parece este cuscús con zanahoria, guisantes y maíz.

Sabor no le falta porque el agua que lo hidrata lleva un rico sofrito de ajo, cebolla y aceite.

Tanto las zanahorias como los guisantes los cocinaremos en el vaso, en el cestillo. Luego nos quedará unir ingredientes… y listo.

Por supuesto, podéis servirlo como primer plato o como guarnición. Hablando de guarnición… ¿habéis probado estas patatas? Os dejo el enlace porque quedan estupendas.

Cuscús con zanahoria, guisantes y maíz

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Un cuscús al que no le falta sabor

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 380
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la sal. Programamos 6 segundos, velocidad 5.

  2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Programamos a continuación 13 minutos, 120º, velocidad cuchara.

  3. Incorporamos el cuscús y mezclamos con la espátula. Incorporamos los 200 g de agua templada. Tapamos el vaso y dejamos que se hidrate el cuscús (5 minutos serán suficientes).

  4. Mientras esperamos, podemos ir pelando la zanahoria y troceándola. La ponemos en el cestillo. Ponemos también en el cestillo los guisantes congelados.

  5. Tras esos cinco minutos, comprobamos si el cuscús está blandito. Si no lo estuviera, lo dejamos unos minutos más dentro del vaso.

  6. Sacamos el cuscús del vaso y lo ponemos en una fuente grande.

  7. Sin necesidad de lavar el vaso ponemos ahí los 400 g de agua del grifo. Colocamos el cestillo en su posición. Programamos 17 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  8. Ponemos la verdura en la fuente donde tenemos el cuscús. Añadimos el maíz, escurrido,  y mezclamos.

  9. ¡Y ya lo tenemos listo!

Más información – Patatas para guarnición

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Veganas