Cuscús con pollo adobado y verduras

Este plato está hecho con mucho cariño para que puedas probar algo diferente. Es sano y hecho con un ingrediente diferente llamado cuscús, para que puedas acompañarlo de pollo y verduras.

El cuscús es un plato tradicional norteafricano hecho a base de sémola de trigo. Es un ingrediente que ya se está introduciendo dentro de nuestra cultura porque su sabor, apariencia y resultado gusta mucho.

Sus pasos son muy sencillo y apenas hay que cocinar el cuscús. Tan solo trabajaremos y cocinaremos el resto de ingredientes y ya solo quedaría hacer una buena mezcla para conseguir un plato estrella.

Cuscús con pollo adobado y verduras

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Este plato es otra forma de comer pollo y verduras, ya que en vez de ir acompañado de arroz hemos escogido un elegante cuscús, para que pruebes sabores diferentes.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 310
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Adobo

  • 200 g de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 1/4 cucharadita de sal

Resto de ingredientes

  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 125 g de cuscús
  • 125 ml de agua
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1/4 de calabacín
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pizca de colorante amarillo
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación

  1. En un plato hondo preparamos nuestro adobo. Echamos los 200 g de pollo en trocitos. Añadimos la sal, la cucharada de aceite de oliva, la cucharada de zumo de limón, el comino y el pimentón. Lo dejamos macerando durante 10 minutos.

  2. En nuestro vaso Thermomis echamos la cebolla ligeramente troceada y el diente de ajo partido en tres partes. Lo vamos a trocear mucho más programando durante 5 segundos a velocidad 7. 

  3. Añadimos los 40 ml de aceite de oliva, con la espátula bajamos el ajo y la cebolla hasta el fondo y programamos durante 10 minutos a 120° a velocidad 1.

  4. Limpiamos y troceamos en trozos pequeños el resto de verduras: el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria y el calabacín. Lo añadimos, removemos todo en conjunto y programamos durante 10 minutos a 120° a velocidad 1.

  5. Terminada de cocinar la verdura añadimos el pollo troceado y volvemos a programar durante 10 minutos a 120° a velocidad 1.

  6. Una vez cocinado lo sacamos del vaso, sin dejar ningún resto. En el mismo vaso sin limpiar echamos 1/4 cucharadita de sal, la pizca de colorante amarillo y los 125 ml de agua. Lo programamos durante 5 minutos a 100° a velocidad 1.

  7. En un cuenco echamos los 125 g de cuscús. Cuando tengamos el agua lista lo mezclamos, dejamos reposar al menos un minuto y con una cuchara vamos dando vueltas para que se empape del calor del agua.

  8. Añadimos las verduras y el pollo al cuscús y seguimos removiendo para que no se apelmace. Servimos bien caliente.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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