Cupcakes de salmón ahumado con queso

Estos bollitos salados tienen la forma de un cupcake y tienen un sabor espectacular. Están rellenos de queso emmental y salmón ahumado, y aunque parezca un poco rara su textura, en realidad van a ser unos bocados que te van a encantar.

Los he probado fríos y calientes, y es que recién hechos están mejor que fríos. Se pueden adornar al final con un queso en crema para que entren mucho mejor y sean más sabrosos.

Es una receta fácil y rápida, no necesirarás muchos pasos y su masa no tendrá complicaciones dado a que lo haremos fácilmente con nuestro robot. El resto lo podremos terminar en nuestro horno, para que tenga esa esponjosidad. ¿Te animas?

Cupcakes de salmón ahumado con queso

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Unos cupcakes diferentes, son salados, con una gran esponjosidad y rellenos de salmón ahumado con queso.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 180
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. En nuestro vaso Thermomix echasmo los 2 huevos, los 100 g de harina de trigo, las 2 pizcas de sal y los 10 g de levadura en polvo. Lo programamos durante 30 segundos a velocidad 3,5.

  2. Añadimos los 80 g de leche y los 70 g de aceite de oliva y programamos durante 15 segundos a velocidad 3,5.

  3. Cogemos el salmón y lo cortamos en trocitos, dejamos 25 g para adornar los cupcakes. Lo añadimos a la masa junto a los 60 g de queso parmesano. Lo programamos durante 20 segundos a velocidad 1.

  4. Ponemos a calentar el horno a 180° con calor arriba y abajo. Preparamos una bandeja para colocar las cápsulas de las magdalenas.

  5. Nos tienen que salir 8 magdalenas. Rellenamos las cápsulas de papel con la ayuda de una cuchara. Cuando tengamos listo el horno lo introducimos a una altura media. Lo dejaremos hornear 10 minutos aproximadamente.

  6. Limpiamos el vaso y añadimos los 340 g de queso en crema junto a las 2 cucharadas de nata. Lo programamos durante 20 segundos a velocidad 2.

  7. Cuando tengamos lista la crema de queso la metemos en una manga pastelera con una boquilla ancha y rizada. Si lo deseamos podemos dejarla reposar en el frigorífico.

  8. Cuando tengamos listos las magdalenas las dejamos enfriar antes de adornarlas. Cogemos la manga pastelera y lo coronaremos con estilo, después recortaremos unas tiras de salmón y en cada cupcake adornaremos su superficie. ¡Listos!

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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