Croquetas de beicon y dátiles

Hemos elaborado unas deliciosas croquetas hechas con beicon y una suave crema. Te gustarán porque están combinadas con un toque dulce ya que tiene trocitos de dátiles.

Este aperitivo está genial porque en cada mordida podemos encontrar ese jugoso bocado junto con el crujiente de su exterior.

Si te gustan los rebozados de las croquetas puedes hacer un capa doble de pan rallado, de esta forma tendremos el resultado que estamos esperando. Para saber cómo están hechas paso a paso tenemos un vídeo demostrativo que colocamos a continuación.

Croquetas de beicon y dátiles

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Una croquetas deliciosas con un relleno cremoso de beicon y dátiles. Nos gustan estos aperitivos por su exterior crujiente de pan rallado y recién calentitas.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 320
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 560 ml de leche entera
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 200 g de beicon
  • 8 dátiles grandes
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 huevo batido
  • Un plato de pan rallado
  • Medio plato de harina de trigo
  • Aceite de oliva o girasol para freír

Preparación

  1. En nuestro vaso Thermomix echamos los 50 ml de aceite de oliva. Agregamos los 200 g de beicon partido en trocitos y los dejamos cocinar durante 8 minutos a temperatura varoma y velocidad de cuchara.

  2. Añadimos las 3 cucharadas de harina de trigo y volvemos a programar 4 minutos a 100° a velocidad 2.

  3. Agregamos los 650 ml de leche entera, la cucharadita de sal y el cuarto de cucharadita de nuez moscada en polvo. Programamos durante 4 minutos a temperatura de varoma y velocidad 4.

  4. Cortamos los dátiles en trocitos pequeños y lo añadimos a la masa. Volvemos a programar 30 segundos a 100° y velocidad 4.

  5. Terminada la masa la volcamos sobre una fuente amplia. Dejamos enfriar a temperatura ambiente para que cuaje. Si se prefiere se puede meter en el frigorífico para que se enfríe mucho más rápido.

  6. Una vez solidificada la masa podremos hacer las croquetas. Preparamos un plato con un poco de harina, otro pequeños plato con el huevo batido y dos cucharadas de agua y otro plato con el pan rallado.

  7. Nos untaremos las manos de un poco de aceite para poder bolear cada porción de masa y no se nos pegue. Iremos formando las bolas a la vez que las untamos de harina para poder formarlas mucho mejor.

  8. Después las pasaremos por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Apretamos suavemente cada croqueta y a la vez que hacemos su forma para hacer que vayan cogiendo forma.

  9. Preparamos una sartén con aceite o ponemos a calentar la freidora. Echamos las croquetas y dejamos que se frían hasta que se queden doradas. Las servimos calientes.

Notas

Si no se van a hacer las croquetas cuando dejemos enfríar la masa, tendremos que mojar su superficie con una capa de aceite para que no se reseque y cubrir con un trozo de film.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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