Crema suave de judías verdes

La textura de las cremas en Thermomix es inigualable. Y eso se nota en nuestra crema suave de judías verdes.

Este primer plato lo haremos utilizando solo nuestro robot. Elaboraremos el sofrito en el vaso, coceremos los ingredientes y, por último, trituraremos todo para obtener esa cremosidad que tanto nos gusta.

Utilizaremos caldo de pollo pero, si queréis que vuestra crema sea vegetariana, podéis sustituirlo por un caldo de verduras.

Crema suave de judías verdes

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Una recetas de esas en las que nuestra Thermomix es realmente útil. Hará el sofrito, la cocción y luego lo triturará todo.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 360
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 40 g de cebolla en trozos
  • 30 g de mantequilla
  • 130 g de patata pelada y en trozos
  • 400 g de judías verdes
  • 500 g de caldo de pollo
  • 50 g de nata para cocinar

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla y la picamos programando 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos la mantequilla. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Echamos ahora en el vaso la patata, las judías verdes y el caldo de pollo. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. Incorporamos la nata y programamos 1 minuto 30 segundos, velocidad progresiva 5-8, sujetando el cubilete.

Notas

Se puede sustituir el caldo de carne por caldo de verduras. Así tendremos una receta vegetariana.

Más información – Receta básica: caldo rápido de verduras y pollo

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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