Crema de puerros con almendra

Esta crema de puerros es muy sencilla y con un sabor suave y espectacular. Aprenderemos cómo hacer un puré de verduras de forma diferente y con el carácter suave del puerro.

Su elaboración es rápida, tan solo hay que hacer un sofrito entre cebolla y puerro. Después le añadiremos la almendra molida y finalmente le daremos el toque final con el caldo de verduras.

No hay problema para elaborar esta suave crema porque nuestro robot hará el toque final. Trituraremos los ingredienes a gran velocidad para que quede perfecta y agradable al paladar.

Crema de puerros con almendra

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Descubre esta deliciosa crema de puerros con almendra en polvo. Es suave y con este carácter suave de esta verdura, pero te sorprenderá lo suave y agradable que es al paladar.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 210
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 puerros medianos
  • 1 cebolla pequeña
  • 50 g de almendra molida
  • 60 g de aceite de oliva
  • 500 ml de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra molida (opcional)

Preparación

  1. Limpiamos los puerros quitando la parte verde, la parte baja y la primera capa del puerro. Lo cortamos todo en rodajas.

  2. Pelamos y limpiamos la cebolla y la picamos en trozos.

  3. En nuestro vaso Thermomix añadimos los 60 g de aceite de oliva y echamos todo el puerro y la cebolla. Tapamos y lo programamos durante 12 minutos a 120° a velocidad de cuchara.

  4. Una vez terminado añadimos los 50 g de almendra molida y volvemos a programar 1 minuto a 120° a velocidad de cuchara.

  5. Agregamos los 500 ml de caldo de verduras. Sazonamos de sal y de pimienta negra molida (la pimienta negra es opcional). Volvemos a programmar durante 15 minutos a 120° a velocidad 1.

  6. Terminado de cocer nos cercionamos de que esté todo cocinado y blando. Si no es así lo programamos otros 5 minutos más. Para triturar nuestra crema lo programaremos durante 30 segundos a velocidad 5,5. Servimos caliente nuestra crema.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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