Cookies de Chocolate con Thermomix y José Ángel
Y entonces fue cuando me dijeron…”me gustan las galletas esas que son crujientes por fuera y tierno tas por dentro…¿tú sabes hacerlas Jose?”…
Como se niega uno a preparar unas deliciosas y, sencillisimas de preparar con nuestro Thermomix, Cookies de Chocolate al estilo Americano…jejeje!.
Pues si, aparte de tener ingredientes de lo más naturales, son crujientes por fuera y tiernitas por dentro…que es de lo que se trataba, ¿no?.
Se conservan bien en una caja metálica hasta una semana, pero podéis congelarlas y sacarlas un rato antes de consumirlas y estarán siempre frescas.
Vamos a necesitar:
– 275 gr de harina de trigo normal.
– Un buen pellizco de sal.
– 100 gr de azúcar.
– Un huevo.
– Una cucharadita de esencia de vainilla, pasta de vainilla o azúcar vainillada.
– 125 gr de mantequilla.
– 75 gr de pepitas de chocolate.
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Más sobre Cookies de Chocolate con Thermomix y José Ángel
Las cookies de chocolate con Thermomix y José Ángel son unas deliciosas galletas caseras que combinan a la perfección el sabor intenso del chocolate con la textura crujiente de una galleta recién horneada. Esta receta, creada por el famoso chef José Ángel, utiliza la conocida Thermomix como ayuda en el proceso de preparación, lo que garantiza resultados perfectos en cada ocasión.
El secreto de estas cookies radica en la calidad de los ingredientes utilizados. José Ángel recomienda utilizar chocolate negro de alta calidad, ya que su sabor intenso se intensifica al fundirse con la masa durante la cocción. Además, se utiliza mantequilla sin sal, azúcar moreno y azúcar blanco, lo que le da a las galletas un equilibrio perfecto entre dulzura y sabor.
El proceso de preparación de estas deliciosas cookies comienza con la mezcla de la mantequilla y los dos tipos de azúcar en la Thermomix, hasta obtener una crema suave y homogénea. A continuación, se añaden los huevos y la esencia de vainilla, que aporta un toque aromático a la masa. Una vez que todos los ingredientes líquidos están bien integrados, se incorpora la harina tamizada y el bicarbonato, lo que dará a las galletas su textura crujiente y ligera.
Por último, llega el momento de añadir los trozos de chocolate negro, que se distribuyen de manera uniforme por toda la masa. Estos trozos de chocolate se fundirán parcialmente durante la cocción, creando pequeños remolinos de chocolate derretido en cada galleta. La masa se divide en pequeñas porciones, que se colocan sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, y se hornean a una temperatura precisa para garantizar un dorado perfecto.
El resultado son unas cookies de chocolate irresistibles, con un sabor intenso y una textura crujiente por fuera y ligeramente tierna por dentro. Estas galletas caseras son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como un delicioso bocado dulce en el desayuno, una merienda reconfortante o como postre acompañadas de un vaso de leche fría. Sin duda, las cookies de chocolate con Thermomix y José Ángel son una opción segura para los amantes del chocolate y las galletas caseras.
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