¿Cómo hacer una PAELLA de MARISCO con Thermomix? 🦐🦐
INGREDIENTES
300 – 400 g de almejas frescas
1 cucharada de sal gorda
o bien 2 cucharaditas de sal
3 – 4 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva
1 – 2 pellizcos de hebras de azafrán
400 g de calamares frescos limpios y en trozos
100 g de tomate triturado en conserva
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de colorante amarillo (opcional)
700 g de fumet de pescado
1 cucharadita de sal
350 g de arroz de grano redondo
500 g de mejillones frescos limpios
6 gambones crudos enteros
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La paella es uno de los platos más típicos y tradicionales de la gastronomía española. Una de las variantes más populares es la paella de marisco, que, como su nombre indica, se elabora con frutos del mar. En este artículo, te explicaremos cómo hacer una deliciosa paella de marisco con la ayuda de Thermomix, el robot de cocina que te facilitará mucho el trabajo.
Para empezar, debemos preparar todos los ingredientes. Necesitaremos calamares, gambas peladas, mejillones, almejas, pimiento verde, cebolla, ajo, tomate, perejil, arroz, caldo de pescado y azafrán. Para ahorrar tiempo, podemos comprar los ingredientes ya limpios y cortados en el supermercado.
A continuación, agregamos el ajo, la cebolla y el pimiento en el vaso de la Thermomix y los picamos finamente. Luego, añadimos el tomate y lo trituramos todo junto. Programamos la Thermomix durante unos minutos a velocidad 5-7 para que la mezcla quede bien mezclada.
Seguidamente, añadimos los calamares y programamos durante 5 minutos a velocidad 1. Cuando hayan pasado los 5 minutos, añadimos las gambas y programamos otros 5 minutos a velocidad 1.
Una vez que hayamos cocinado los mariscos, debemos retirarlos del vaso y reservarlos para más adelante. Ahora agregamos el arroz en el vaso de la Thermomix y programamos durante 2 minutos a velocidad 1. Después, añadimos el caldo de pescado y el azafrán y programamos durante 13 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.
Cuando queden unos minutos para que el arroz esté listo, vamos añadiendo los mejillones y las almejas encima del arroz. Finalmente, agregamos los mariscos que habíamos reservado anteriormente y programamos durante 5 minutos a velocidad 1.
Para servir la paella, debemos esperar unos minutos para que se enfríe un poco y ¡listo! Ya podemos disfrutar de una deliciosa paella de marisco hecha en casa con la ayuda de Thermomix.
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