Cómo hacer PANQUÉ DE PLÁTANO / PAN DE PLÁTANO en Freidora de Aire
Panqué de platano/Pan de platano
1 1/2 tz harina
1 cdta bicarbonato de sodio
1/2 cdta sal (kosher)
1 tz azúcar
1 tz plátano maduro triturado (aprox. 2 plátanos grandes)
1/4 tz mantquilla derretida (que no esté caliente)
1 cdta vainilla
1 huevo
1/2 tz nuez picada
1. Engrasar 2 moldes para hornear pequeños
2. En un bowl mezclar harina, bicarbonato y sal
3. En otro bowl mezclar el platano y azucar hata lograr una consistencia cremosa
4. Integrar la mantequilla al platano
5. Agregar el huevo y vainilla a la mezcla de platano e integrar
6. Mezclar la mitad de la harina con el platano y una vez logrado, integramos la otra mitad
7. Agregar la nuez picada y mezclar
8. Pre calentamos la freidora de aire a 170 ºC por lo menos 3 minutos
9. Vacial la mezcla en los moldes a 1/3 parte o hasta la mitad (según el molde) y cocinar durante 25 minutos
10. Dejar enfriar, rebanar y servir
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El panqué de plátano, también conocido como pan de plátano, es una deliciosa opción de postre o merienda que combina la dulzura de los plátanos maduros con la textura esponjosa y húmeda de un pan. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar esta delicia utilizando una freidora de aire, lo que le dará un toque crujiente por fuera y suave por dentro.
Para comenzar, necesitarás algunos plátanos bien maduros. Estos plátanos deben estar bien blandos y con la cáscara de un color amarillo oscuro o incluso marrón. Esto asegurará que tengan el sabor más dulce y una textura perfecta para ser mezclados con la masa.
Una vez que tengas los plátanos listos, deberás pelarlos y aplastarlos con un tenedor hasta obtener una especie de puré. Este puré de plátano será la base principal de nuestro panqué y le dará ese sabor dulce y suave característico.
En un recipiente aparte, deberás mezclar los ingredientes secos. Esto incluye harina, azúcar, bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Estos ingredientes se deben mezclar bien para asegurarnos de que estén distribuidos de manera uniforme en la masa y así obtener un panqué de plátano perfecto.
Una vez que tengas los ingredientes secos mezclados, deberás incorporar el puré de plátano y otros ingredientes húmedos, como huevo, mantequilla derretida y extracto de vainilla. Estos ingredientes se deben mezclar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Una vez que la masa esté lista, deberás verterla en un molde apto para freidora de aire. Este molde debe ser lo suficientemente grande para que la masa no se desborde mientras se cocina. Además, es recomendable rociar el molde con un poco de aceite en aerosol para evitar que el panqué se pegue.
Finalmente, deberás precalentar la freidora de aire a una temperatura adecuada y luego colocar el molde con la masa dentro. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la marca y modelo de la freidora, pero generalmente tomará alrededor de 30-40 minutos.
Una vez que el panqué esté dorado y cocido por dentro, podrás sacarlo de la freidora y dejarlo enfriar antes de desmoldarlo. Este panqué de plátano en freidora de aire es ideal para disfrutarlo tanto caliente como frío, acompañado de una taza de café o té. ¡Disfruta de este delicioso postre casero!
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