COCINA PRÁCTICA: Congelar Vegetales por 6 Meses | Recetas Do It! Laura

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REGRESARON LAS RECETAS Y LAS BUENAS IDEAS CULINARIAS

En el video de hoy te voy a compartir cómo ESCALDAR vegetales para luego llevarlos a CONGELACIÓN hasta por 6 meses, sin perder textura y nutrientes. Aplicando esta técnica conseguirás mayor practicidad a la hora de cocinar ya que ahorraras tiempo y también dispondrás de vegetales que no estén en temporada, lo que se traducirá en economía familiar.

ESCALDAR: El escaldado es una técnica culinaria que consiste en sumergir un alimento en agua hirviendo durante un breve periodo de tiempo. El término escaldar proviene del latín excaldāre, que significa “introducir algo en agua hirviendo”.

VEGETALES USADOS

Calabacín o Zucchini verde y amarillo

Brócoli

Coliflor

Pimientos morrones o Pimentón

Zanahoría

INGREDIENTES JUGO VERDE

Tallos de Apio

Hojas de Espinaca

Naranja

* Puedes poner jengibre, manzana verde y limón

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SEGMENTOS DEL VIDEO

00:00 Intro

00:19 Cortar los vegetales

04:14 Escaldar los vegetales

05:58 Escurrido

06:18 Empacar los vegetales

07:05 PLUS: Congelar Cebolla

07:42 PLUS: Jugos verdes

08:19 Congelar los vegetales

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