COCA DE SAN JUAN 😍 CON THERMOMIX 7!! 🧑🍳💚
✨ ¡Celebra la noche más mágica del año con una Coca Dulce de San Juan irresistible! 🌙🎉
Preparada con mi Thermomix TM7, esponjosa, aromática y con ese toque tradicional que nos transporta al verano de siempre 🌞
🌼 Decorada con frutas confitadas, piñones y azúcar… ¡una delicia que no puede faltar en tu verbena!
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Ingredientes
Para la masa:
450 g de harina de fuerza, 110 g de leche, 70 g de azúcar, 60 g de mantequilla, 45 g de aceite de girasol, 30 g de azúcar invertido o la misma cantidad de miel, 1 cubito de levadura fresca de panadero, piel de naranja y limón,agua de azahar, 2 huevos.
Para la crema:
500 g de leche entera, 100 g de azúcar, 3 huevos, 30 g de harina de maizena, un chorrito de vainilla.
Para decorar: 1 huevo batido, azúcar y canela, piñones y guindas.
Preparación:
Pulverizamos el azúcar con las pieles de naranja y limón a V10 y añadimos el azúcar invertido,huevos,mantequilla,aceite,leche,levadura,y agua de azahar. Mezclamos 30seg/V6 y amasamos 3m y luego otros 3m / amasar.
Sacamos la masa y la extendemos en la bandeja con papel de hornear, dando forma ovalada y que leve durante 2-3 horas. Que doble . Mientras preparamos la crema poniendo todos los ingredientes en el vaso y modo espesar y lo pasamos a manga pastelera. Y reservamos en el frigorífico .
Una vez leve la masa la pincelamos con huevo y le ponemos el azúcar y canela los piñones y las guindas, con la manga trazamos las rayas diagonales y longitudinales y al horno precalentado a 180 grados entre 15-20 m
🌀 Receta fácil, rápida y perfecta para brillar en la mesa 🔥
🎥 Mira el paso a paso y anímate a prepararla. ¡San Juan sabe mejor casero!
Más sobre COCA DE SAN JUAN 😍 CON THERMOMIX 7!! 🧑🍳💚
Coca de San Juan con Thermomix 7
¡Una deliciosa receta para celebrar la noche de San Juan de forma mágica!
Ingredientes para Coca de San Juan:
- 450 g de harina de fuerza
- 110 g de leche
- 70 g de azúcar
- 60 g de mantequilla
- 45 g de aceite de girasol
- 30 g de azúcar invertido o miel
- 1 cubito de levadura fresca de panadero
- Piel de naranja y limón
- Agua de azahar
- 2 huevos
Instrucciones para Coca de San Juan:
Pulverizamos el azúcar con las pieles de naranja y limón en la Thermomix TM7 a velocidad 10. Añadimos el azúcar invertido, huevos, mantequilla, aceite, leche, levadura y agua de azahar. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 6 y amasamos durante 6 minutos. Sacamos la masa y la extendemos en la bandeja con papel de hornear, dándole forma ovalada y dejando que leve durante 2-3 horas. Mientras tanto, preparamos la crema poniendo todos los ingredientes en el vaso y seleccionando el modo espesar. Pasamos la crema a una manga pastelera y la reservamos en el frigorífico.
Una vez que la masa haya levado, la pincelamos con huevo y le añadimos azúcar, canela, piñones y guindas. Con la manga pastelera, trazamos rayas diagonales y longitudinales. Llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
¡Disfruta de esta deliciosa Coca de San Juan casera! 🌙🎉
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