COCA CON TONYÑA 🐟!! TÍPICO DE SAN JUAN!! CON THERMOMIX 7!!
🥧🐟 Coca amb Tonyina con Thermomix TM7 — tradición, sabor y mucha historia en cada bocado 🇪🇸🔥
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La clásica coca salada valenciana con atún, cebolla y piñones, perfecta para celebrar San Juan o disfrutar en cualquier momento.
Con la Thermomix, la masa queda perfecta y el relleno se cocina fácil y rápido. ¡Una receta con alma de fiesta! 🎉
Ingredientes:
2 latas de atún en aceite 158-160g
2 latas dé anchoas 70-75 g
700 g de 🧅
250 g de aceite de oliva
1 botecito de piñones
1 cta sopera de pimentón dulce
Perejil y sal
450 g de harina común +la que pida
400 g del líquido del sofrito, si falta se añade agua
30 g de anís seco
Sal
Preparación:
Trocear el atún y las anchoas a V4 y reservar
Trocear la cebolla y el perejil 5seg/V4, añadimos el aceite y programamos 30m /dorar , o 35 m/varoma/V1, incorporamos los piñones, el pimentón y la mezcla del atún y 3m/Dorar. Introducimos todo en un colador dejando que escurra bien, para utilizar el líquido en la masa.
Calentamos el líquido 2m/100/V1 y añadimos la sal, el anís y la harina y mezclamos 30seg/V6 si hace falta añadimos harina y repetimos, dejamos enfriar la masa y amasamos 5m/amasar. Separamos en dos la masa y la estiramos, rellenamos y tapamos, precalentamos a 180 grados calor arriba y abajo, pincelamos con huevo y al horno 30/ 35 m o hasta que esté doradita
🎥 ¡Dale al play y revive el sabor de nuestras raíces!
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Coca con Tonyina para San Juan con Thermomix 7
Una deliciosa coca salada valenciana con atún, cebolla y piñones, perfecta para celebrar San Juan o disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes para Coca con Tonyina para San Juan
- 2 latas de atún en aceite 158-160g
- 2 latas de anchoas 70-75 g
- 700 g de cebolla
- 250 g de aceite de oliva
- 1 botecito de piñones
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- Perejil y sal al gusto
- 450 g de harina común + la que pida
- 400 g del líquido del sofrito, si falta se añade agua
- 30 g de anís seco
- Sal al gusto
Instrucciones para Coca con Tonyina para San Juan
Trocear el atún y las anchoas, reservar. Trocear la cebolla y el perejil, añadir aceite y sofreír. Incorporar los piñones, pimentón y la mezcla de atún. Colar la mezcla y reservar el líquido. Calentar el líquido, añadir sal, anís y harina, amasar. Estirar la masa, rellenar y hornear.
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