Some dinners just earn a place in the regular rotation — and these Chicken & Spinach Enchiladas from Cookidoo® are one of them 🌯

The Thermomix® takes care of so much of the prep, which means less chopping, less juggling and far less of that what on earth am I making for dinner? feeling at the end of a busy day.

Warm, cheesy, full of flavour and exactly the kind of meal everyone is happy to see land on the table.

This is one of the reasons I love Cookidoo® — when I need inspiration, I can choose a recipe, follow along and let the TM7 do much of the thinking for me.

Would this make it onto your weeknight dinner list? 👇

#thermomix #fromscratchcooking #cookidoo #thermomixtm7 #cookwithme #mycook #thermomixaustralia #dinner #enchiladas #healthycooking #weeknightdinner #weeknightdinners

Más sobre Chicken & Spinach Enchiladas Cookidoo® #thermomix #fromscratchcooking #thermomixtm7 #cookwithme

Chicken & Spinach Enchiladas Cookidoo®

Estas enchiladas de pollo y espinacas son una deliciosa opción para una cena entre semana. El Thermomix® se encarga de gran parte de la preparación, lo que facilita la tarea y reduce el estrés al final de un día ocupado.

Ingredientes para Chicken & Spinach Enchiladas Cookidoo®

  • Pollo cocido y desmenuzado

  • Espinacas frescas

  • Tortillas de maíz

  • Queso rallado

  • Salsa de enchilada

  • Condimentos y especias al gusto

Instrucciones para Chicken & Spinach Enchiladas Cookidoo®

1. En un bol, mezclar el pollo desmenuzado con las espinacas picadas y los condimentos.
2. Rellenar cada tortilla con esta mezcla y enrollarlas.
3. Colocar las enchiladas en una bandeja para horno y cubrirlas con la salsa de enchilada y queso rallado.
4. Hornear hasta que el queso se derrita y las enchiladas estén calientes.
5. Servir caliente y disfrutar.