Chai Sugar Cookies | Cookies & Cups
Galletas de Azúcar Chai
Estas galletas de azúcar chai son suaves y gruesas, llenas de especias cálidas y cubiertas con un glaseado festivo de eggnog y nuez moscada. ¡Perfectas para el clima de suéter!
Ingredientes para Galletas de Azúcar Chai:
– 10 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 taza de azúcar granulada
– 2 cucharadas de miel
– 1 huevo grande, más 1 yema de huevo
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1 cucharadita de maicena
– 1 cucharadita de sal kosher
– 2 cucharaditas de canela molida
– 1 cucharadita de cardamomo molido
– 1 cucharadita de jengibre molido
– 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
– 1/2 cucharadita de clavo molido
– 2 tazas y 2 cucharadas de harina común
Instrucciones para Galletas de Azúcar Chai:
1. Precalienta el horno a 350 grados F. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.
2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, la maicena, la sal, la canela, el cardamomo, la pimienta de Jamaica, el jengibre y el clavo.
3. En el tazón de tu batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, de 2 a 3 minutos.
4. Agrega el huevo, la yema de huevo y la miel, y mezcla durante 30 segundos hasta que esté combinado, raspando los lados del tazón según sea necesario.
5. Con la batidora a baja velocidad, añade gradualmente la mezcla de harina hasta que esté justo combinada.
6. Usa una cuchara mediana para galletas (de 2 cucharadas) para porcionar la masa en la bandeja preparada, presionando suavemente para aplanar ligeramente.
7. Hornea por 12 a 14 minutos o hasta que las galletas estén listas y los bordes estén dorados.
8. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 2 minutos y luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Glaseado:
En un tazón mediano, mezcla el azúcar en polvo, la nuez moscada y la leche (o eggnog). El glaseado debe ser espeso pero fácil de extender.
Unta cada galleta enfriada con aproximadamente una cucharadita de glaseado en el centro, dejando los bordes de la galleta libres de glaseado. Espolvorea un poco de nuez moscada fresca si lo deseas.
¡Disfruta estas deliciosas galletas de azúcar chai!
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