Cocinar en la Monsieur es tan fácil que me estoy aficionando… Hoy unas carrilleras al Pedro Ximénez que han quedado deliciosas!! Apúntate al grupo para compartir recetas: https://www.facebook.com/groups/2810113862647920
Os cuento cómo las he hecho:
2 dientes de ajo
150 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
1 tomate pequeño pelado
1 cucharada de pimentón
50 g de aceite de oliva
1000 g de carrilleras ternera o cerdo ( yo las he puesto de ternera y las he cortado en trozos para q se hagan mejor)
2 patatas grandes
Sal
Hierbas al gusto (romero, tomillo,….)
1 pellizco de pimienta negra
150 g de vino dulce 150 g de agua
Añade al vaso el ajo pelado, la cebolla cortada en cuartos , el tomate y el pimiento cortado en trozos. Programa 6 segundos, velocidad 4. Baja los restos con la espátula.
Añade el aceite y programa modo rehogar 7 minutos, temperatura 120, velocidad 1, sin cubilete.
Añade el pimentón y programa 30 segundos, velocidad 1.
Incorpora las carrilleras salpimentadas al gusto y las hierbas y programa modo rehogar 10 minutos, temperatura 120, velocidad 1 marcha atrás.
Añade el vino dulce, el agua y un pellizco de sal. Coloca el recipiente Varoma en su posición con las patatas peladas, cortadas en rodajas con una pizca de sal, tomillo y romero. Programa 40 minutos, temperatura 120, velocidad 1 marcha atrás. Comprueba si ya están tiernas o necesitan algo más de tiempo. Puedes añadir en intervalos de 5 min.
Yo he triturado la salsa al final, he sacado las carrilleras y lo he puesto a velocidad 6 durante 30 seg. Que aproveche!! Espero q os guste, mi peque se lo ha comido visto y no visto
