Carrilleras al Pedro Ximenez con Monsieur Cuisine Connect
Cocinar en la Monsieur es tan fácil que me estoy aficionando… Hoy unas carrilleras al Pedro Ximénez que han quedado deliciosas!! Apúntate al grupo para compartir recetas: https://www.facebook.com/groups/2810113862647920
Os cuento cómo las he hecho:
2 dientes de ajo
150 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
1 tomate pequeño pelado
1 cucharada de pimentón
50 g de aceite de oliva
1000 g de carrilleras ternera o cerdo ( yo las he puesto de ternera y las he cortado en trozos para q se hagan mejor)
2 patatas grandes
Sal
Hierbas al gusto (romero, tomillo,….)
1 pellizco de pimienta negra
150 g de vino dulce 150 g de agua
Añade al vaso el ajo pelado, la cebolla cortada en cuartos , el tomate y el pimiento cortado en trozos. Programa 6 segundos, velocidad 4. Baja los restos con la espátula.
Añade el aceite y programa modo rehogar 7 minutos, temperatura 120, velocidad 1, sin cubilete.
Añade el pimentón y programa 30 segundos, velocidad 1.
Incorpora las carrilleras salpimentadas al gusto y las hierbas y programa modo rehogar 10 minutos, temperatura 120, velocidad 1 marcha atrás.
Añade el vino dulce, el agua y un pellizco de sal. Coloca el recipiente Varoma en su posición con las patatas peladas, cortadas en rodajas con una pizca de sal, tomillo y romero. Programa 40 minutos, temperatura 120, velocidad 1 marcha atrás. Comprueba si ya están tiernas o necesitan algo más de tiempo. Puedes añadir en intervalos de 5 min.
Yo he triturado la salsa al final, he sacado las carrilleras y lo he puesto a velocidad 6 durante 30 seg. Que aproveche!! Espero q os guste, mi peque se lo ha comido visto y no visto
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