CARRILLERAS AL OPORTO con Thermomix
Aquí tenéis una fantástica receta de carrilleras al oporto y a la vez utilizamos el Varoma para preparar unos flanes buenísimos.
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Las carrilleras al Oporto son un plato delicioso y muy sabroso que puede prepararse de varias maneras. En esta receta, utilizaremos la Thermomix para facilitar todo el proceso de cocción y obtener un resultado espectacular.
Para comenzar con la preparación de las carrilleras, debemos cortar las piezas de carne en trozos medianos y ponerlas a macerar en un adobo con ajo, cebolla y las especias que más nos gusten. Para dejarlas bien impregnadas, es recomendable dejarlas al menos un par de horas en el refrigerador.
Una vez que las carrilleras han absorbido bien los sabores del adobo, las sacamos del refrigerador para comenzar la cocción en nuestra Thermomix. Primero, las sellamos en la misma máquina para conseguir una buena textura crujiente por fuera. Luego, añadimos el Oporto y el caldo de carne, y lo dejamos cocinando a fuego lento durante unos minutos.
En este punto, es importante vigilar la cocción de las carrilleras para que queden tiernas y jugosas en su interior. Si lo consideramos necesario, podemos añadir más caldo para que queden bien cubiertas en todo momento.
Una vez que las carrilleras han quedado en su punto perfecto, retiramos la Thermomix del fuego y las dejamos reposar unos minutos antes de emplatar. Podemos acompañarlas con patatas, arroz o cualquier otra guarnición que se nos ocurra.
En resumen, las carrilleras al Oporto son una opción muy recomendable para quienes buscan un plato lleno de sabor y con una presentación espectacular. Con la ayuda de la Thermomix, este proceso se hace mucho más fácil y rápido, consiguiendo un resultado profesional en la comodidad de nuestro hogar.
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