Carbonada con Thermomix
Deliciosa en TM6
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La carbonada con Thermomix es un plato tradicional argentino que combina ingredientes de temporada como carne, verduras y frutas en una deliciosa y reconfortante cazuela. Esta receta, adaptada para ser preparada en la Thermomix, permite obtener una carbonada tierna y sabrosa sin tener que pasar horas en la cocina.
La base de esta carbonada es una selección de cortes de carne como carne de ternera y cerdo, que se cortan en trozos pequeños y se doran en la Thermomix para resaltar su sabor. Luego, se agregan verduras como cebolla, pimiento rojo y zanahorias, que se cortan en juliana fina y se cocinan hasta que estén tiernas y caramelizadas.
Pero lo que realmente distingue a esta carbonada es la incorporación de frutas como duraznos y peras, que aportan un toque dulce y jugoso al plato. Estas frutas se cortan en cubos y se agregan a la cazuela junto con el caldo de carne, que se logra mezclando agua caliente con cubitos de caldo concentrado.
Una vez que todos los ingredientes están en la cazuela, se cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, permitiendo que los sabores se mezclen y se desarrollen. El resultado es una carbonada rica y reconfortante, con una salsa espesa y llena de sabor que se sirve caliente, ideal para los días fríos de invierno.
La carbonada con Thermomix es un plato versátil que se puede adaptar según los gustos y preferencias de cada persona. Se puede variar el tipo de carne utilizada, como pollo o cordero, y ajustar las proporciones de las verduras y frutas según la disponibilidad. Además, se puede acompañar con arroz blanco o pan fresco, lo que ayuda a absorber la jugosa salsa y completar la experiencia culinaria.
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