Caballas en escabeche con Thermomix realizado por Justa

Ingredientes:

100 de aceite de oliva

350 g de cebolla cortada en juliana

3 dientes de ajos

1 zanahoria en rodajas

3 hojas de laurel

2 cucharadas de pimienta en grano

150 de vinagre

150 de vino blanco

100 de agua

sal al gusto

1kg de caballas abiertas sin espinas (se puede poner mas cantidad)

http://recetariodejusta.blogspot.com/search?q=Caballas

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Justa es una experta en cocina que ha descubierto un método delicioso y fácil para hacer caballas en escabeche con la ayuda de su Thermomix. Este plato tradicional español es un plato muy popular en muchas regiones de España, pero rara vez se ve fuera del país y, por lo tanto, su receta no es tan conocida.

Para comenzar, Justa utiliza caballas frescas y limpias, que corta en filetes. Prepara en su Thermomix una mezcla de vinagre de vino blanco, aceite de oliva, ajo, perejil y especias como el laurel y el comino. Esta mezcla es la base para el escabeche en el que se prepararán los filetes de caballa.

Justa comienza calentando esta mezcla en la Thermomix, pero no deja que hierva. Luego cubre los filetes de caballa con esta mezcla y los deja marinar durante unas horas. El resultado es una carne de pescado tierna y sabrosa, con un sabor que combina lo salado del pescado con la acidez del vinagre.

Esta receta de caballas en escabeche con Thermomix es una excelente opción para aquellos a quienes les gusta cocinar pescado de una manera diferente. Es fácil de preparar y es una comida saludable y nutritiva, llena de proteínas y ácidos grasos Omega-3. Justa recomienda servir las caballas en escabeche con pan tostado y una ensalada de verduras frescas para una cena completa y satisfactoria. Si te apetece probar un plato español auténtico, este es definitivamente uno que debes intentar.

Receta completa en:
www.youtube.com