BOMBÓNES HELADOS 🍨 DE CHOCOLATE 🍫 CON THERMOMIX 7!!
🍫✨ Bombones helados de chocolate hechos con Thermomix® TM7 😍
Cremosos por dentro, crujientes por fuera… ¡una explosión de sabor en cada bocado! ❄️🍬
Perfectos para sorprender en verano o darte un capricho irresistible 😋
Fáciles, rápidos y 100% caseros 🧊🍫
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Ingredientes:
Relleno
270 g de nata (35% de grasa)
70 g de azúcar
35 g de agua
3 yemas de huevo
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
en trozos
Cobertura
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
en trozos
Preparación
Relleno
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y monte a vel 3.5, hasta que esté montada pero cremosa. Retire la mariposa, vierta la nata montada en un bol y reserve en el frigorífico.
Ponga en el vaso el azúcar y el agua y programe 8 min/100°C/vel 2.
Añada las yemas y mezcle 1 min/vel 3.5. Después, programe 1 min 30 seg/70°C/vel 3.5.
Añada el chocolate fondant y programe 30 seg/vel 6. Retire la crema a un bol y reserve. Lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.
Cobertura
Ponga en el vaso el chocolate y ralle 5 seg/vel 7. Después, funda 2 min/50°C/vel 2. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso y funda 2 min/50°C/vel 3. Vierta en un bol y pincele con el chocolate el interior de un molde de silicona de 6 semiesferas de Ø 7 cm (reserve el chocolate restante). Reserve en el frigorífico (aprox. 10 minutos) hasta que se endurezca. Vuelva a pintar el interior de los moldes con el chocolate restante y así crear una capa más gruesa. Reserve en el congelador durante 15 minutos.
Montaje
Con la espátula, mezcle la crema de chocolate y yemas con la nata montada de forma envolvente. Reparta el relleno en el molde preparado alisando bien la superficie. Reserve en el congelador durante un mínimo de 4 horas antes de servir.
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BOMBONES HELADOS DE CHOCOLATE CON THERMOMIX 7
Bombones helados de chocolate hechos con Thermomix® TM7, cremosos por dentro, crujientes por fuera… ¡una explosión de sabor en cada bocado! Perfectos para sorprender en verano o darte un capricho irresistible. Fáciles, rápidos y 100% caseros.
Ingredientes para BOMBONES HELADOS DE CHOCOLATE CON THERMOMIX 7
- 270 g de nata (35% de grasa)
- 70 g de azúcar
- 35 g de agua
- 3 yemas de huevo
- 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
Instrucciones para BOMBONES HELADOS DE CHOCOLATE CON THERMOMIX 7
1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y monte a vel 3.5, hasta que esté montada pero cremosa.
2. Retire la mariposa, vierta la nata montada en un bol y reserve en el frigorífico.
3. Ponga en el vaso el azúcar y el agua y programe 8 min/100°C/vel 2.
4. Añada las yemas y mezcle 1 min/vel 3.5. Después, programe 1 min 30 seg/70°C/vel 3.5.
5. Añada el chocolate fondant y programe 30 seg/vel 6. Retire la crema a un bol y reserve.
6. Lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.
7. Para la cobertura, ponga en el vaso el chocolate y ralle 5 seg/vel 7. Funda 2 min/50°C/vel 2.
8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso y funda 2 min/50°C/vel 3. Vierta en un bol y pincele con el chocolate el interior de un molde de silicona de 6 semiesferas de Ø 7 cm.
9. Reserve en el frigorífico y luego en el congelador.
10. Montaje: mezcle la crema de chocolate con la nata montada y reparta en el molde. Reserve en el congelador durante 4 horas antes de servir.
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