Bolitas de pollo y mozzarella

Estas bolitas de pollo gustan muchísimo a los niños. No les falta sabor, ya que, además de cebolla, llevan salsa de soja, salsa teriyaki, perejil y un toque de especias que las hace irresistibles.

Podéis servirlas con mayonesa o con ketchup, aunque mi recomendación es acompañarlas de una buena ensalada para compensar un poco la fritura y conseguir un plato más equilibrado.

Además, antes de freírlas se pueden congelar. Así tendréis un comodín casero perfecto para resolver la cena de cualquier día de la semana de forma rápida.

Bolitas de pollo y mozzarella

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Croquetas de pollo caseras, jugosas y llenas de sabor. Se pueden congelar antes de freírlas, perfectas para tener siempre una cena lista.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorías: 110
  • Raciones: 25
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para la mezcla:

  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 30 g de cebolla
  • 5 g de perejil fresco
  • 70 g de pan en trozos
  • 600 g de pechuga de pollo en trozos
  • 15 g de salsa de soja
  • 7 g de salsa teriyaki
  • 1/2 cucharadita de pimentón de la vera
  • Sal
  • Un poco de pimienta negra recién molida

Para el empanado y la fritura:

  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite abundante para freír

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla. Picamos programando 5 segundos, velocidad 7.

  2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y añadimos el pan. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Si el pan es duro y no se ha picado bien, podemos programar a continuación 5 segundos, velocidad 8.

  3. Incorporamos el pollo, la salsa de soja, la salsa teriyaki, el pimentón, la sal y la pimienta. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

  4. Ponemos el huevo en un plato y lo batimos.

    En otro plato ponemos el pan rallado.

    Troceamos la mozzarella en cubitos de un centímetro aproximadamente y la ponemos, escurrida, en un pequeño bol.

  5. Nos humedecemos las manos con agua. Cogemos una porción de masa y formamos una bola con ella. La aplastamos con las manos y ponemos un trocito de mozzarella en su interior. Formamos de nuevo la bolita intentando que la carne cubra toda la mozzarella.

    Continuamos haciendo bolitas así hasta terminar con la masa y pasamos esas bolas por huevo batido y pan rallado.

  6. Ponemos aceite abundante en una sartén. Cuando esté bien caliente, freímos las bolas.

    Según se vayan cocinando las sacamos sobre papel absorbente y servimos inmediatamente.

Más información – Ensalada de espinacas y patatas asadas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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