Bagels Neoyorquinos. Receta en Thermomix (y también sin ella)
Tenemos la receta de los bagels neoyorquinos más famosos. En el vídeo está con Thermomix pero te dejamos los pasos para hacerlos sin ella en la descripción.
— INGREDIENTES PARA LOS BAGELS —
* 1100 gr de agua
* 10 gr de levadura prensada fresca o 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
* 20 gr de azúcar
* 120 gr de harina de repostería
* 130 gr de harina de fuerza. Reserva un poco más para espolvorear y amasar.
* ½ cucharadita de leche en polvo (opcional, nosotros no la pusimos)
* 5 gr de aceite de girasol
* 15 gr de mantequilla a temperatura ambiente
* 1 huevo batido para pintar los bagesl
* semillas de sésamo, amapola, ajo en polvo, etcétera para espolvorear por encima
— PASOS SIN THERMOMIX —
Si no tienes Themomix no pasa nada, también puedes hacer tus bagels neoyorquinos en casa. Disuelve la levadura en un poco de agua templada. Coloca todos los ingredientes en un bol y amasa con la mano hasta tener una masa que no se pegue. Deja reposar 20 minutos y dale forma a los bagels, vuelve a dejarlos reposar, pincela con huevo, añade las semillas y cuécelos siguiendo el vídeo.
Si quieres ideas para el relleno, más trucos y ver fotos, te dejamos el link a la receta en el blog:
https://www.varomafest.com/receta-bagels-thermomix/
Más sobre Bagels Neoyorquinos. Receta en Thermomix (y también sin ella)
Los bagels neoyorquinos son un clásico de la gastronomía de la Gran Manzana. Estos panecillos redondos y con un agujero en el centro tienen una textura firme por fuera y suave por dentro, lo que los hace perfectos para ser tostados y untados con diferentes ingredientes. Son ideales para el desayuno o la merienda, pero también pueden ser disfrutados en cualquier momento del día.
La receta de bagels neoyorquinos en Thermomix es una forma sencilla y rápida de prepararlos en casa. La máquina facilita el proceso de amasado y levado de la masa, lo que garantiza un resultado perfecto. Además, la Thermomix permite controlar la temperatura de forma precisa, lo que es fundamental para conseguir la textura adecuada.
Si no dispones de una Thermomix, no te preocupes, también te proporcionaremos los pasos para hacerlos de forma tradicional. Solo necesitarás un poco más de tiempo y paciencia para amasar y dejar levar la masa.
Los ingredientes básicos para hacer bagels neoyorquinos son harina de trigo, levadura, agua, sal y azúcar. Sin embargo, también se pueden añadir otros ingredientes para darles un toque especial, como semillas de sésamo, chía o amapola. Estos ingredientes se pueden añadir tanto en la masa como espolvoreados por encima de los bagels antes de hornear.
Los bagels neoyorquinos son versátiles, ya que se pueden combinar con una gran variedad de ingredientes. Los clásicos son los bagels de salmón ahumado y queso crema, pero también se pueden rellenar con jamón, queso, aguacate o cualquier otro ingrediente que te guste. Además, se pueden acompañar con distintos tipos de salsas, como mayonesa, mostaza o salsa tártara.
En resumen, los bagels neoyorquinos son un delicioso panecillo que se pueden disfrutar en cualquier momento del día. Su textura firme por fuera y suave por dentro los hace perfectos para ser tostados y rellenados con diferentes ingredientes. Ya sea con Thermomix o de forma tradicional, preparar tus propios bagels en casa es una experiencia culinaria que vale la pena probar.
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