Bacalao al estilo de Braga, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes:110 g aceite, 4 lomos de bacalao desalado, 4 ajos,v20 g pimenton, 30 g perejil,400 g de cebolla en rodajas finas,2 laurel, 1 pellizco de sal,40 g vinagre, ,80 g pimiento rojo en tiras
PREPARACIÓN Dorar en una sartén el bacalao,poner en el varoma y reservar
Poner e el vaso el aceite,los ajos, el pimentón y el perejil 5 seg/vel 5
Añadir la cebolla,el laurel y la sal, Sitúe el varoma en su posición y programar 20 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara. Retirar el varoma y reservar
Echar el vinagre,el pimiento y programar 2 min/100/ giro inverso/ vel cuchara. Sirve el bacalao con la salsa por encima , espolvorear con perejil y acompañar con patatas fritas
Que aproveche!!!
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El bacalao al estilo de Braga es un plato típico de la gastronomía portuguesa que se ha extendido a otros países debido a su delicioso sabor y fácil preparación. Con Thermomix, la elaboración de este plato se vuelve aún más sencilla.
Los ingredientes que se necesitan son bacalao desalado, patatas, cebolla, ajo, aceite de oliva, perejil fresco, sal y pimienta. Una vez que se tienen todos los ingredientes, se procede a pelar y cortar las patatas en rodajas finas para colocarlas en la base de una fuente de horno.
Por otro lado, se corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y se sofríen en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. A continuación, se esparcen sobre las patatas y se cubren con los trozos de bacalao.
El siguiente paso es preparar una salsa con Thermomix, para lo cual se colocan en el vaso del robot el perejil fresco, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Se tritura todo hasta conseguir una textura homogénea y se vierte sobre el bacalao y las patatas.
Finalmente, se hornea todo a una temperatura de 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y doradas. El resultado es un plato tan sabroso como fácil de preparar que seguro que se convertirá en una de tus recetas favoritas.
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