Arroz con verduras, mayonesa y curry

Las altas temperaturas siguen acompañándonos, así que continuamos con nuestras propuestas de recetas frescas y fáciles para estos días. Hoy le toca el turno a este arroz, una receta completa y muy resultona que esperamos que os guste.

El arroz lo preparamos en Thermomix y, al mismo tiempo, cocinamos las salchichas en el Varoma. Antes, rehogamos la verdura con el curry y, al final, añadimos la mayonesa.

La tortilla la hemos preparado aparte, en una sartén antiadherente, y la incorporamos al arroz una vez lista.

Arroz con verduras, mayonesa y curry

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Arroz con salchichas, verduras, tortilla y curry preparado en Thermomix. Una receta fresca y fácil para el verano, acompañada de mayonesa.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: arroces
  • Calorías: 360
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 30 g de aceite de oliva
  • 400 g de calabacín en rodajas finas
  • 140 g de berenjena cortada en medias rodajas finas
  • Dos cucharaditas de curry en polvo
  • Un poco de sal
  • Un litro y medio de agua
  • 4 huevos
  • 300 g de salchicha de cerdo
  • 300 g de arroz vaporizado
  • Orégano seco y orégano fresco
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 tomates pelados y en trozos

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el aceite de oliva, el calabacín y la berenjena. Añadimos también el curry y la sal y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sacamos del vaso a un bol amplio y reservamos.

  2. Sin lavar el vaso ponemos en él el agua y colocamos el cestillo en su posición. Cerramos el vaso y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2.

  3. Batimos los huevos en un bol con un poco de sal y cocinamos la tortilla en una sartén antiadherente.

  4. Colocamos la salchicha en el recipiente varoma, si queremos, con papel de horno en la base.

    Ponemos el arroz en el cestillo y lo mezclamos con una espátula.  Ponemos el varoma en su posición y programamos 18 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

  5. Una vez cocinado el arroz sacamos el cestillo del vaso, con ayuda de la espátula y con cuidado de no quemarnos.

  6. Ponemos el arroz en el bol donde tenemos la verdura. Añadimos a ese bol también la tortilla troceada y el tomate. Incorporamos la mayonesa y el orégano seco y mezclamos bien.

    Servimos inmediatamente con unas hojas de orégano fresco.

Más información – Salsa de mayonesa

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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