Arroz con costra, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes para 8 raciones: perejil,30 g aceite, 200 g panceta sin corteza, 200 g contramuslos sin piel ni hueso en trozos, 2-3 pellizcos de azafrán, 4 salchichas rojas frescas en 4 trozos,4 salchichas blancas frescas en 4 trozos,100 g tomate,1000 g caldo de carne,1 pastilla de caldo de carne,375 g arroz, 200 g garbanzos cocidos, 1-2 morcillas de arroz en rodajas, 1 tomate en rodajas ,5 huevos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 250
Poner en el vaso el aceite,la panceta,bel pollo y el azafrán,sin cubilete 5 min/120/ giro inverso/ vel cuchara. Mezclar bien con la espátula y sin cubilete volver a poner 5 min/120/giro inverso/ vel cuchara
Poner en una fuente de barro las salchichas y meter en la base del horno a 250
Añadir al vaso el tomate 3 min/120/ giro inverso/ vel cuchara
Incorpora el caldo de carne y la pastilla 5 min/100/ giro inverso/ vel 0,5
Agregar el arroz y los garbanzos.Colocar el cestillo o tapa antisalpicaduras 10 min/100/ giro inverso/ vel 0,5.Retirar del horno la fuente,echar el contenido del vaso y mezclar con la espátula.Colocar la morcilla y el tomate en rodajas
Poner la fuente en la base del horno y hornear 5 min
Poner en el vaso los huevos y el perejil picado 2 min/ vel 3,retirar la fuente del horno y echar la mezcla por encima
Hornear a media altura 5 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada
Que aproveche!!!
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