Apricot Italian Sbriciolata (healthy crumble cake with oats) #recipe #thermomix #tm7 #tm6 #tm5 #tm31
Thermomix method (TM7 · TM6 · TM5 · TM31) and traditional method below.
INGREDIENTS (serves 8, 24 cm tin)
Base and crumble
– 100 g almonds
– 1 ripe banana (about 100 g)
– 80 g oat flour
– 150 g rolled oats
– 25 g honey
– 60 g oat milk
– 8 g baking powder
– a pinch of salt
Filling
– 450 g ripe apricots, halved and stoned
– 25 g honey
– 30 g chia seeds
– grated zest of 1/2 unwaxed lemon
THERMOMIX METHOD
1. Almonds in the mixing bowl. Chop 10 sec/speed 8. Set 20 g aside.
2. Add the banana. Blend 15 sec/speed 4.
3. Add oat flour, oats, 25 g honey, oat milk, baking powder, salt.
Mix 40 sec/Reverse/speed 2. Transfer to a bowl.
4. Rinse and dry the bowl.
5. Apricots in the bowl. Chop 3 sec/speed 4.
6. Add 25 g honey, chia seeds, lemon zest. Cook 8 min/100°C/Reverse/speed 1,
MC off, simmering basket on the lid.
7. Rest the filling 10 min so the chia gels.
8. Press two thirds of the mixture into a 24 cm tin. Add the filling.
Crumble the rest on top with the reserved almonds.
TRADITIONAL METHOD
Chop the almonds and blitz the banana in a food processor, stir the base together by hand. Cook the apricots with honey, chia and lemon zest in a small pan for 8-10 min, then rest 10 min.
Oven: 180°C / 160°C fan / 350°F for about 35 min.
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Más sobre Apricot Italian Sbriciolata (healthy crumble cake with oats) #recipe #thermomix #tm7 #tm6 #tm5 #tm31
Apricot Italian Sbriciolata (healthy crumble cake with oats)
Una deliciosa y saludable receta de pastel de migas con albaricoque y avena, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes para Apricot Italian Sbriciolata
- 100 g de almendras
- 1 plátano maduro (aprox. 100 g)
- 80 g de harina de avena
- 150 g de avena en hojuelas
- 25 g de miel
- 60 g de leche de avena
- 8 g de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 450 g de albaricoques maduros, cortados por la mitad y sin hueso
- 25 g de miel
- 30 g de semillas de chía
- la ralladura de 1/2 limón sin tratar
Instrucciones para Apricot Italian Sbriciolata
1. Coloca las almendras en el vaso y pica 10 seg/vel 8. Reserva 20 g.
2. Agrega el plátano y mezcla 15 seg/vel 4.
3. Añade la harina de avena, la avena, 25 g de miel, leche de avena, levadura en polvo y sal. Mezcla 40 seg/Reverse/vel 2. Transfiere a un bol.
4. Lava y seca el vaso.
5. Pon los albaricoques en el vaso y trocea 3 seg/vel 4.
6. Agrega 25 g de miel, semillas de chía y ralladura de limón. Cocina 8 min/100°C/Reverse/vel 1, sin cubilete, con el cestillo sobre la tapa.
7. Deja reposar el relleno 10 min para que la chía se gelatinice.
8. Presiona dos tercios de la mezcla en un molde de 24 cm. Agrega el relleno. Desmenuza el resto por encima con las almendras reservadas.
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