Albóndigas de pavo con salsa verde

Preparación

1. En el vaso echamos las dos rebanadas de pan de molde, los 25 ml de leche, el huevo y batimos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7.

2. Añadimos los 500 g de carne picada de pavo, la sal, el perejil picado, un ajo bien picadito y programamos otros 15 segundos, a velocidad 3 o hasta que todo esté integrado. Sacamos y reservamos.

3. En el mismo vaso, añadimos la cebolla cortada en 3 partes y los 3 dientes de ajo. Lo picamos, programando durante 6 segundos a velocidad 6.

4. Bajamos los restos con la espátula, echamos 30 g de aceite de oliva y sofreimos. Programamos  9 minutos, temperatura varoma y velocidad 4

5. Añadimos la cucharada rasa de harina de trigo y programamos durante 1 minuto a velocidad 4.

6. Agregamos los 100 ml de vino blanco y los 300 ml de agua. Programamos durante 12 minutos a temperatura de varoma a velocidad 1.

7. Mientras, podemos ir friendo las albóndigas. Ponemos a calentar en una sartén pequeña el resdo del aceite. Vamos haciendo las bolas y las echamos en el aceite. Vamos dejando que se doren por toda su superficie, removiendo y girando de vez en cuando cada albóndiga.

8. En una sartén o cazuela algo amplia, vamos echando las albóndigas y las cubrimos con la salsa. Si tienen poco agua, echaremos un poco. La idea es poder cocerlo durante unos minutos para que liguen los ingredientes. Cuando lo tengamos listo, servimos.