Albóndigas de Merluza a la Vizcaína con Thermomix ®
Sacado del recetario de www.yococino.org Yococino – Yococino las mejores Recetas para los robots de cocina, Thermomix tm5, Mycook de Taurus, Mambo de Cecotec y Olla GM
Hoy traemos una rica y sencilla receta en nuestra página, unas albóndigas de pescado. Son ideales para los pequeños de la casa, para que empiecen a comer de todo.
La verdad, que están muy buenas de sabor y con la salsita de pimiento ¡Cuidado! Que es peligrosa para l@s amantes de los barquitos, jejeje. Ya que le da un sabor suave y delicioso, además de complementarse muy bien.
Espero que le guste nuestra simple receta con pescado.
Puedes ver también:
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- Albóndigas a la Jardinera
- Albóndigas en salsa de vino
Detalles de la Receta
Raciones
10Preparación
10MCocinado
40MDificultad
FácilCalorías
160
Ingredientes para hacer albóndigas de pescado en Thermomix
- 290 gramos de filetes de merluza
- 2 dientes de ajo
- Manojo de perejil fresco
- Sal al gusto
- 1 huevo
Para rebozar las albóndigas
- 100 gramos de harina para rebozar
- 100 gramos de pan rallado
- 1 huevo batido
Para la salsa
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 45 gramos de aceite
- 210 gramos de agua más 1 pastilla de caldo de pescado
- 100 gramos de vino blanco
¿Qué ingredientes para elaborar las albóndigas de merluza?
Cómo hacer la receta fácil de albóndigas con pescado paso a paso
- Vamos a empezar la receta poniendo en el vaso los filetes de pescado, el ajo, el perejil, la sal, el huevo y programamos 20 segundos y velocidad progresiva de 5 a 10.
- Volcamos en un cuenco y formamos las bolas, vamos a ir pasándolas una a una por la harina, el huevo y por último por el pan rallado.
- Ahora, en una sartén con aceite, freímos las albóndigas y las vamos reservando, cuando estén doraditas.
- Vamos a empezar con la salsa: sin enjuagar el vaso echamos la cebolla, el aceite, el pimiento rojo, el tomate y programamos durante 6 segundos a velocidad 4.
- Una vez triturado todo, programamos para sofreír 10 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
- Añadimos ahora el caldo con la pastilla de pescado, el vino, la sal y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y sin cubilete (para favorecer la evaporación del alcohol del vino).
- A continuación trituramos la salsa, programando nuestro robot 8 segundos a velocidad 8.
- Por último echamos la salsa en una cazuela o sartén y le añadimos las albóndigas, cocemos todo junto unos 10 minutos, para que se mezclen los sabores.
- Ya tenemos preparadas nuestras deliciosas y sencillas albóndigas de pescado con salsa a la Vizcaína, solamente nos falta servir y disfrutar.
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