Albóndigas con tomates deshidratados y salsa de tomate

Las albóndigas de hoy se cocinan en el varoma, mientras preparamos en el vaso la salsa de tomate.

Las haremos con carne de ternera, pan empapado en leche y unos tomates secos, conservados en aceite, que les darán un toque de sabor.

No os perdáis el vídeo. En él os mostramos todos los pasos a seguir para elaborarlas.

Albóndigas con tomates deshidratados y salsa de tomate

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Unas albóndigas con tomate que se cocinan en el varoma, mientras preparamos la salsa.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 350
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • Unas hojas de perejil
  • 2 o 3 tomates secos, conservados en aceite
  • 1 diente de ajo
  • 400 g de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Unos 30 g de pan empapado en leche
  • Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa:

  • 1 diente de ajo
  • 85 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 600 g de passata o de tomate triturado
  • Un poco de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el perejil y el ajo. Programamos 15 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos la carne, el huevo, la sal, la pimienta y el pan (escurrido). Programamos 10 segundos, velocidad 5.

  3. Pintamos con aceite el recipiente y la bandeja del varoma. Formamos con las manos las albóndigas y las vamos colocando en el recipiente del varoma y también en la bandeja. Le ponemos la tapa y reservamos.

  4. Ponemos ahora en el vaso el otro diente de ajo y la cebolla. Programaos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  5. Añadimos los 30 g de aceite y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  6. Incorporamos el tomate y la sal. Colocamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  7. Retiramos el varoma con cuidado. Ponemos las albóndigas en una fuente. Las cubrimos con la salsa de tomate y ya tenemos nuestras albóndigas listas.

Más información – Melocotón en almíbar

Fuente – Vorwerk

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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