🐟 COCOCHAS | KOKOTXAS EN SALSA AL ESTILO ARGUIÑANO 🐟 con Thermomix® #TM6 #TM5 #TM31 🔝
Ya ha empezado la Cuaresma y arrancamos con un plato de bacalao rico, rico y con fundamento 😅 Gracias al maestro Karlos Arguiñano por ser la inspiración de millones de hogares 🔥
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INGREDIENTES
600 g de cocochas de bacalao
2 dientes de ajo
una cucharada de perejil picado
1 trocito de guindilla
25 g de harina
100 g de vino blanco
50 g de agua
50 g de AOVE
1 pellizco de sal
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Vídeo original de Maricel Miramontes
Música
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Más sobre 🐟 COCOCHAS | KOKOTXAS EN SALSA AL ESTILO ARGUIÑANO 🐟 con Thermomix® #TM6 #TM5 #TM31 🔝
Las cocochas o kokotxas son una parte muy apreciada del pescado, especialmente en la gastronomía vasca. Esta receta de cocochas en salsa al estilo Arguiñano combina la delicadeza de las cocochas con una salsa intensa y llena de sabor.
Para preparar esta deliciosa receta, se utilizan ingredientes frescos y de calidad. Las cocochas se limpian bien para asegurarse de que no haya ningún rastro de hueso o piel. Luego, se saltean en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
Mientras tanto, se prepara una salsa con cebolla, ajo, pimiento verde y tomate picados. Se sofríen juntos en la misma sartén hasta que las verduras estén blandas. Luego, se añade una pizca de harina para espesar la salsa.
Una vez que la salsa esté lista, se añaden las cocochas y se cocinan juntos durante unos minutos para que se impregnen de todos los sabores. El resultado es un plato delicioso, con las cocochas en su punto perfecto y una salsa muy sabrosa.
La receta se puede preparar fácilmente con la ayuda de una Thermomix® TM6, TM5 o TM31, lo que hace que sea aún más sencilla y rápida de hacer. Esta receta es ideal para una comida o cena especial, ya que es un plato elegante y lleno de sabor que impresionará a los invitados.
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