🍓❤️ Saftiger Erdbeerkuchen mit Vanillepudding | Thermomix® Rezepte
Fluffiger Biskuit, Vanillepudding und saftige Erdbeeren🍓 Dieser Erdbeerkuchen ist ein Traum! Jetzt abspeichern & nachbacken⬇️
Für den Teig:
3 Eier
2 EL kaltes Wasser
90 g Zucker
2 TL selbst gemachter Vanillezucker
90 g Weizenmehl Type 405
Butter zum Fetten
Semmelbrösel zum Bestreuen
Für den Pudding:
250 g Milch
15 g Stärke
1 EL selbst gemachter Vanillezucker
1 Eigelb
Für den Guss:
25g Stärke
30g Zucker
250g Fruchtsaft
600g Erdbeeren, nach Belieben ganz, halbiert oder geviertelt
Ausserdem:
Obstbodenform (ca. Ø 26 cm)
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Obstbodenform gut einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Semmelbrösel dabei gleichmäßig in der Form verteilen.
2
Für den Biskuitteig den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, Wasser, Zucker sowie Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen. Dann ohne Messbecher 6 Min. | Stufe 4 weiter aufschlagen.
3
Den Rühraufsatz entnehmen. Mehl zugeben und die Zutaten 2-3 Sek. | Stufe 4 verrühren. Übrige Mehlspitzen mit dem Spatel unterheben. Den Teig in die Form geben und im heißen Ofen ca. 18 Min. backen. Den Mixtopf spülen.
4
Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, direkt mit einem Messer den Rand vorsichtig von der Form lösen und den Biskuit auf eine Kuchenplatte stürzen. Ca. 1 Std. vollständig auskühlen lassen.
5
Für den Pudding alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. Dann 7 Min. | 90 °C | Stufe 3 aufkochen. Den Pudding auf dem Biskuitboden verteilen und glatt streichen, ca. 10 Min. abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.
6
Für den Guss 25 g Stärke mit 30 g Zucker und 40 g Fruchtsaft glatt rühren. 210 g Saft in den Mixtopf geben und 6 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen. Nach der Hälfte der Zeit die Stärke-Mischung durch die Deckelöffnung geben.
7
Die Erdbeeren auf dem Pudding verteilen. Den Tortenguss auf den Früchten verteilen, fest werden lassen und den Erdbeerkuchen servieren.
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Más sobre 🍓❤️ Saftiger Erdbeerkuchen mit Vanillepudding | Thermomix® Rezepte
🍓❤️ Saftiger Erdbeerkuchen mit Vanillepudding es una receta deliciosa y fácil de hacer en casa para cualquier amante de los postres con fresas. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya que combina la acidez de las fresas con la cremosidad del pudín de vainilla casero.
La receta de este pastel comienza con la preparación de la masa para el bizcocho, que se hace en la Thermomix® para una textura suave y uniforme. Después de batir los huevos con azúcar, se agregan lentamente la harina y la levadura, junto con la mantequilla derretida y el yogur, para obtener una masa homogénea.
Una vez que la masa se vierta en el molde, se coloca sobre ella un grupo de fresas frescas cortadas en rodajas, lo que le da un delicioso sabor y aroma afrutado al pastel. La preparación del pudín de vainilla casero es muy sencilla, y se prepara en la Thermomix® mezclando la leche, la vainilla, la maicena y el azúcar, hasta obtener una mezcla espesa y suave.
Después de hornear el pastel y dejar que se enfríe, se agrega una buena capa de pudín de vainilla casero en la parte superior del pastel, lo que le da un toque cremoso y suave que complementa perfectamente con el sabor de las fresas. Para terminar, se decora el pastel con más fresas frescas, lo que le da un aspecto atractivo y muy apetitoso.
En resumen, 🍓❤️ Saftiger Erdbeerkuchen mit Vanillepudding es una receta que resultará en un pastel hermoso, tierno, y lleno de sabor. Con su combinación de fresas frescas y pudín de vainilla casero, es una excelente opción para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o una merienda informal con amigos y familiares.
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