☑️ COCIDO EXTREMEÑO EN THERMOMIX®(Receta original desde 2016 actualizada con cubrecuchillas de 2019)
Ingredientes.-
350 g o 5 puñados de garbanzos pedrosillanos.
Un hueso pequeño de jamón.
Trocito de jamón.
Magro de cerdo.
Pedacito de ternera
Pollo puede ser muslo y contramuslo o hueso y carne por separado.
Un trocito de tocino de sal.
Un pedacito de hueso blanco.
2 zanahorias.
25gr de apio (opcional)
150 a 200 g de patatas peladas y chascadas.
Morcilla cantidad al gusto.
Chorizo cantidad al gusto.
Elaboración.-
Poner los garbanzos en remojo la noche antes. Importante que el agua este templada con una cucharada de sal e incluso una pizca de bicarbonato.
Escurrimos los garbanzos en el cestillo y reservamos.
Colocamos el cubrecuchillas o nada en caso de no tenerlo ( cubrecuchillas tm31, tm5 y tm6)
Ponemos los garbanzos en el vaso.
Agregamos jamón, hueso de jamón, pedacito de tocino de sal, hueso blanco, magro de cerdo, ternera y el pollo elegido.
Apio 8opcional) zanahoria cortada en rodajas.
Ponemos el maximo de agua y colocamos la tapa.
Colocamos el recipiente varoma.
En el centro del varoma ponemos las patatas chascadas, chorizo, morcilla y contramuslo o carne de pollo.
Tapamos el varoma.
Programamos 55 min/giro inverso/ temp. varoma/Vel cuchara.
Acabado el tiempo probamos y rectificamos en caso de necesitar un pelín más de tiempo recomendable no más de 10 minutos.
Acabado de cocinar se pone todo en una fuente mezclamos y listo para comer.
Rectificar punto de sal.
Más sobre ☑️ COCIDO EXTREMEÑO EN THERMOMIX®(Receta original desde 2016 actualizada con cubrecuchillas de 2019)
Si eres un amante de la cocina y de los sabores tradicionales, te encantará el cocido extremeño en Thermomix®. Esta receta es una versión actualizada de la que se publicó en 2016, utilizando la última tecnología disponible en la Thermomix® con sus cubrecuchillas de 2019.
El cocido extremeño es un plato típico de la región de Extremadura, en el suroeste de España. Esta sopa contundente se caracteriza por contar con una gran cantidad de ingredientes, como garbanzos, carne de cerdo, chorizo, morcilla, tocino, patata, zanahoria, repollo, entre otros. Todos estos ingredientes se cocinan juntos en una olla durante varias horas, aprovechando así todo el sabor que aportan cada uno de los ingredientes.
Con la Thermomix®, puedes hacer esta receta rápidamente, sin tener que preocuparte por cocinar cada ingrediente por separado. Solo necesitarás armar la olla con todos los ingredientes, agregar agua y dejar que la Thermomix® haga el resto. La cocción en la Thermomix® permite que todo se cocine al mismo tiempo, y además te asegura que todos los ingredientes estén bien integrados en el plato final.
El resultado final es un plato delicioso y muy nutritivo, perfecto para los días más fríos del año. Además, al hacer esta receta en la Thermomix®, no tendrás que preocuparte por el tiempo de cocción, ya que te permitirá programar la cocción y mantener la comida caliente después de estar lista. Qué mejor que servir un plato tradicional con la tecnología más moderna. ¡No te pierdas este cocido extremeño en Thermomix®!
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