Tiramisú de té matcha y fresas

¡Ya estamos en temporada de fresas! Así que toca sacarle todo el partido a esta deliciosa fruta y, por eso, hoy vamos a preparar este delicioso tiramisú con té matcha y fresas, combinando así todos los beneficios de este té y de esta fruta ¿se puede pedir más? Sí, que además esté irresistible y sea bonito ¡pues conseguido!

Queda un postre cremoso, jugoso y su sabor es… fresco y delicado ¡perfecto para esta época del año!

Tiramisú de té matcha y fresas

Si no sois muy fans del té matcha (aunque os aseguro que en esta receta está brutal) os dejo esta alternativa de tiramisú de fresas:

Tiramisú de fresas

¿Has probado ya el tiramisú de fresas? Tan fácil como el clásico pero con un sabor más fresco y primaveral.

¿Dónde consigo el té matcha?

Antes era un producto muy exclusivo que solo podía conseguirse en las tiendas de té, en zonas gourmet o por internet y tiendas especializadas. Afortunadamente hoy venden té matcha en polvo casi en cualquier supermercado (ej. Mercadona). Además ya los venden en un formato super práctico: cajitas con 5 bolsitas individuales para que no tengáis que comprar mucha cantidad. El té matcha es caro y si no se consume pronto va perdiendo su color verde intenso tan característico.

Tiramisú de té matcha y fresas

Tiramisú de té matcha y fresas

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hoy vamos a preparar este delicioso tiramisú con té matcha y fresas, combinando así todos los beneficios de este té y de esta fruta ¿se puede pedir más? Sí, que además esté irresistible y sea bonito ¡pues conseguido!

Tiramisú de té matcha y fresas

  • Irene Arcas
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 300
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 g de fresas
  • 110 g de azúcar
  • 10 g de zumo de limón
  • una pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 6 cucharaditas de té verde matcha en polvo
  • 250 g de queso mascarpone
  • 150 g de agua de coco templada
  • 2 cucharadas de licor (ej. almendra, avellana…) opcional
  • 24 bizcochos de soletilla

Preparación

  1. Ponemos en el vaso 200 g de fresas, 30 g de azúcar, el zumo de limón y la sal. Troceamos 2 seg., velocidad 4 y programamos 10 min., giro a la izquierda, vel. cuchara. Echamos en un bol y reservamos.

    Aclaramos el vaso.

  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el huevo, la yema y 80 g de azúcar y programamos 4 min., vel. 3.

  3. Agreamos 3 cucharaditas de té matcha y el mascarpone y mezclamos 20 seg., vel. 3. Retiramos la mariposa.

    Terminamos de mezclar con la espátula, echamos en un bol y reservamos también.

  4.  Montaje

    Mezclamos en un recipiente 2 cucharaditas de té matcha con agua de coco templada y el licor (opcional).

    Remoje 12 bizcochos, lo justo para que se mojen sin romperse. Podemos hacerlo con un pincel de cocina o con una cucharilla.

    Los colocamos en el fondo de una fuente (aprox. 20×14 cm). Cubrimos esta primera capa con la mitad de la crema de mascarpone, luego ponemos encima las fresas maceradas.

    Cubrimos con los 12 bizcochos remojados restantes y extendemos el resto de la mezcla de mascarpone por encima.

    Tape con film transparente y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

  5. Emplatado

    Con la ayuda de un colador fino, espolvoreanis la superficie con 1 cucharadita de té matcha en polvo y decoramos con fresas.

    ¡A disfrutar!

Fuente: Cookidoo