Si estás buscando recetas con sabores diferentes para salir de la rutina, una buena opción que definitivamente no puedes dejar de probar es este plato de ternera a la cerveza negra con cebolla caramelizada. Se trata de una alternativa con un sabor sofisticado y exquisito que es capaz de conquistar hasta a los paladares más exigentes.
Además de ser un plato delicioso y con contraste de sabores, también es una opción culinaria que nos aporta numerosos beneficios para el óptimo funcionamiento del organismo. Esto se debe a que la carne de ternera, el ingrediente estrella, es una magnífica fuente de proteínas de alta calidad, indispensable para la construcción y reparación de tejido. Adicionalmente, esta carne es rica en zinc, hierro y múltiples vitaminas del grupo B, por lo que su consumo nos ayuda a mejorar el sistema inmune, así como también a aumentar nuestra energía diaria.
Ingredientes:
- 800 g de filete de ternera
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de cerveza negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mantequilla con sal
- 2 cucharadas de azúcar morena
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo preparar esta receta de ternera a la cerveza negra con cebolla caramelizada:
- Corta la ternera en trozos medianos o pídele al carnicero que lo haga por ti. Reserva.
- Corta las cebollas en rodajas finas. Pela y pica los ajos finamente. Reserva.
- En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lleva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de ternera y dóralos por todos los lados, asegurándote de sellar bien la carne. A continuación, retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y luego agrega las cebollas en rodajas y el ajo bien picado. Cocina hasta que las cebollas estén caramelizadas y doradas. Remueve de forma regular para asegurarte de que ni las cebollas ni ajos se quemen. Si es necesario baja un poco la intensidad del fuego.
- Una vez que las cebollas estén caramelizadas, vuelve a colocar los trozos de ternera en la sartén y espolvorea el azúcar morena sobre la carne y las cebollas caramelizadas.
- Después vierte la cerveza negra sobre la mezcla y revuelve suavemente para que todos los ingredientes y sabores se integren.
- Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la carne y las cebollas se cocinen a fuego lento en la cerveza durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se haya reducido la salsa.
- Una vez que la carne esté cocida y la salsa se haya reducido, salpimenta al gusto y remueve con suavidad. Prueba y rectifica de sal en caso de ser necesario.
- Finalmente, sirve la ternera a la cerveza negra con cebolla caramelizada caliente acompañado de uno o varios acompañamientos de tu gusto.
Información nutricional: 1870 kcal
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
Sin duda alguna, esta receta de ternera a la cerveza negra con cebolla caramelizada es una magnífica opción para disfrutar de sabores diferentes y deliciosos sin muchas complicaciones. ¿Te animas a prepararla?
