El guacamole es la receta mexicana más fácil del mundo, una combinación de ingredientes capitaneada por el aguacate que se convertirá en un básico para el día a día. Esta receta está deliciosa con los típicos nachos o sobre una tostada con un poco de tomate y queso. Si quieres disfrutar de la primera salsa de dipear mundialmente conocida con un superalimento de base, en este guacamole encontrarás todos los sabores posibles. Atrévete a probar la receta mexicana más fácil del mundo, este guacamole será el que marque la diferencia en tu cocina.
Ingredientes:
- 4 aguacates maduros
- 1 cebolla mediana o una cebolleta
- 1 tomate
- 1 chile serrano (o un jalapeño en conserva o una cayena)
- Zumo de media lima o limón
- Cilantro fresco
- Sal
Cómo preparar guacamole
- El guacamole tiene como base principal el aguacate. Para esta receta será mejor que esté maduro, de lo contrario será más complicado de triturar y no nos quede una salsa menos ligada.
- Empezaremos con los complementos al aguacate. Lavamos el tomate y el cilantro. Los dejaremos listos para triturarlos. Esta base de sabor y de color deberá integrarse perfectamente con los aguacates. Las cantidades son orientativas, podemos poner de más si nos gusta con más sabor de cilantro.
- Seguiremos con la cebolleta o la cebolla, la pelamos y cortamos muy finitos. Los trozos de la cebolla deberán ser iguales a los del tomate. Estos dos ingredientes se deberán fundir con el aguacate. El secreto de esta salsa estará en el sabor, pero también en la frescura de estos sabores.
- Estos ingredientes se deben colocar directamente en el mortero. El buen guacamole se cocina en el molcajete que es un mortero tradicional. Los dejaremos en el fondo a la espera del verdadero protagonista del plato, el aguacate.
- Nos ponemos manos a la obra con los aguacates. Debemos pelarlos con cuidado, los partimos por la mitad y le retiramos el hueso. Con la ayuda de una cuchara le vamos retirando la pulpa y la disponemos en ese mortero que tenemos casi listo para la acción.
- Para evitar que el aguacate se oxide pondremos zumo de limón. Rectificaremos de sal y le podemos dar el punto picante con un poco de chile o cayena. Conseguiremos de esta manera crear un buen guacamole.
- Lo machacamos durante unos minutos hasta conseguir la textura de salsa que necesitamos. Podemos servirlo en el mortero o colocarlo en una fuente acompañado de unos deliciosos nachos. Atrévete a probarlo, estará realmente espectacular.
