Hoy preparamos Garbanzos con oreja en Thermomix, un potaje tradicional con un giro práctico: usamos oreja ya cocida para ahorrar tiempo sin perder sabor. Es una receta contundente y reconfortante, perfecta para comer en familia y adaptable si también van a comer niños.

Si te apetecen garbanzos con oreja en Thermomix, esta versión te va a ahorrar trabajo: en lugar de cocer la oreja desde cero, la añadimos ya cocida para acortar tiempos y centrarte en lo importante: un potaje con sabor casero y textura melosa.

Aunque parezcan muchos ingredientes, la mayoría son básicos de despensa (cebolla, ajo, tomate, aceite, especias) y el resultado es un plato calentito, completo y muy agradecido.
En casa suele gustar tanto a mayores como a peques porque no es un guiso “fuerte”; y si lo vas a hacer para niños, puedes omitir la guindilla (y ajustar el pimentón si lo prefieres más suave).

Truco de aprovechamiento: si tienes por ahí un bote abierto, puedes mezclar garbanzos con alubias (o sustituir una parte) para no tirar nada. Queda espectacular y convierte la receta en un plato redondo de “cocina de aprovechamiento”.

🥣 6 raciones

INGREDIENTES:
500 g de agua
500 g de oreja de cerdo cocida
150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
2 tomates pera pelados en cuartos
50 g de aceite de oliva
1 guindilla roja seca (opcional, sobre todo si hay niños)
4–5 granos de pimienta negra
1 pellizco de azafrán
1 cucharadita de pimentón
30 g de harina de trigo
750 g de caldo de verdura o de carne
100 g de chorizo en rodajas
100 g de jamón serrano en dados
1/2 cucharadita de comino molido
1 ramita de tomillo fresco
1 ramita de romero fresco
1 hoja de laurel seca
800 g de garbanzos cocidos en conserva, aclarados y escurridos

INFORMACION NUTRICIONAL (por ración)
571 kcal
Proteína: 4,3 g
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 30,8 g
Fibra: 14,7 g

👉 Si haces esta receta, cuéntame en comentarios si la prefieres solo con garbanzos o mezclada con alubias.

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Más sobre 🥄GARBANZOS CON OREJA en Thermomix. Potaje con ¡¡sabor a la cocina de nuestras abuelas!!

Garbanzos con oreja en Thermomix

Un delicioso potaje tradicional con un toque práctico que te va a encantar. ¡Perfecto para compartir en familia! 🍲👨‍👩‍👧‍👦

Ingredientes para Garbanzos con oreja en Thermomix

  • 500 g de agua

  • 500 g de oreja de cerdo cocida

  • 150 g de cebolla en cuartos

  • 2 dientes de ajo

  • 2 tomates pera pelados en cuartos

  • 50 g de aceite de oliva

  • 1 guindilla roja seca (opcional)

  • 4–5 granos de pimienta negra

  • 1 pellizco de azafrán

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 30 g de harina de trigo

  • 750 g de caldo de verdura o de carne

  • 100 g de chorizo en rodajas

  • 100 g de jamón serrano en dados

  • 1/2 cucharadita de comino molido

  • 1 ramita de tomillo fresco

  • 1 ramita de romero fresco

  • 1 hoja de laurel seca

  • 800 g de garbanzos cocidos en conserva, aclarados y escurridos

Instrucciones para Garbanzos con oreja en Thermomix

{INSTRUCCIONES}