Bollitos fáciles

Lo curioso de estos bollitos de ricotta es que no llevan levadura de panadero, sino la clásica levadura de repostería, la misma que se utiliza para los bizcochos. Gracias a ello, su elaboración es muy sencilla y se preparan en poco tiempo.

El ingrediente estrella es, por supuesto, la ricotta. Quedan deliciosos tanto solos como rellenos de mermelada, crema o nata.

Son perfectos para el desayuno o la merienda, y además resultan ideales para preparar con niños: ellos pueden ayudar a verter los ingredientes, formar las bolitas, aplastarlas, pintarlas con huevo y, cómo no, espolvorear el azúcar por encima.

Bollitos de ricota facilísimos

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Bollitos de ricotta fáciles y rápidos, sin levadura de panadero. Perfectos para desayunos o meriendas. Se pueden rellenar con mermelada, crema pastelera o nata montada.

Bollitos de ricota facilísimos

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorías: 300
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para la masa:

  • 200 g de ricotta (peso ya escurrida)
  • 70 g de azúcar
  • 100 g de leche
  • 100 g de leche 50 g de aceite de girasol
  • 6 g de levadura de repostería tipo Royal
  • 370 g de harina

Y para la superficie:

  • Huevo batido
  • Azúcar humedecida

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la ricotta y el azúcar. Mezclamos programando 20 segundos, velocidad 3.

  2. Añadimos la leche, el aceite, la levadura y la harina. Programamos 2 minutos, velocidad espiga.

  3. Sacamos la masa del vaso y la dividimos en 8 porciones. Formamos una bola con cada porción.

  4. Precalentamos el horno a 180º. Forramos la bandeja de horno con papel de hornear.

  5. Aplastamos cada una de las bolas y las vamos distribuyendo en la bandeja que hemos preparado.

  6. Pintamos la superficie de cada bollito con huevo batido y espolvoreamos azúcar humedecida en la superficie.

  7. Horneamos a 180º durante 20 o 3o minutos, hasta que veamos que están cocinados y dorados.

    Si queremos rellenarlos con nata o crema tendremos que esperar a que se enfríen.

Más información – Mermelada de fresones