MOJO DE CILANTRO

• 80 g de cilantro
• 2 dientes de ajo
• 340 g de aceite de oliva suave o girasol
• 30 g de vinagre de vino tinto o macho
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de sal
• [Opcional]:
• 40 g de perejil
• 80 g de pimiento verde

[Receta SIN Thermomix]
1) Agrega en el vaso de la batidora el cilantro, los dientes de ajo, el vinagre, el comino, la sal y de forma opcional el perejil y el pimiento verde, y tritura.
2) Añade el aceite y mezcla bien.

[Receta CON Thermomix]
1) Añade en el vaso el cilantro, los dientes de ajo, el vinagre, el comino, la sal y de forma opcional el perejil y el pimiento verde.
2) Tritura a velocidad 7/10 seg.
3) Baja los ingredientes con la espátula y vuelve a triturar.
4) Agrega el aceite.
5) Mezcla 10 seg/velocidad 2.
6) Si quieres una textura más fina e integrada, triturar a velocidad 6/10 seg.

📝 Las cantidades son orientativas, pueden no ser exactas.

[Te enseño a hacer MOJO DE CILANTRO (receta canaria)]

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Ingredientes para MOJO DE CILANTRO

  • 80 g de cilantro

  • 2 dientes de ajo

  • 340 g de aceite de oliva suave o girasol

  • 30 g de vinagre de vino tinto o macho

  • 1 cucharadita de comino

  • ½ cucharadita de sal

  • [Opcional]:

  • 40 g de perejil

  • 80 g de pimiento verde

Instrucciones para MOJO DE CILANTRO

1) Añade en el vaso de la Thermomix el cilantro, los dientes de ajo, el vinagre, el comino, la sal y opcionalmente el perejil y el pimiento verde.
2) Tritura a velocidad 7/10 seg.
3) Baja los ingredientes con la espátula y vuelve a triturar.
4) Agrega el aceite.
5) Mezcla 10 seg/velocidad 2.
6) Si deseas una textura más fina, tritura a velocidad 6/10 seg.