LASAÑA de CARNE con TAURUS MYCOOK TOUCH
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* Placas de lasaña * Pimiento molida negra
* Orégano
* Sal
* 50g de aceite de oliva virgen extra
* 500g de carne picada mixta
* 150g de cebolla
* 200g de zanahoria
* 500g de tomate natural triturado
* 80g de pimiento verde Para la bechamel:
20 g Mantequilla
40 g Harina o 50 de maicena
500 g Leche
1 pizca Sal
1 pizca Nuez moscada
1 pizca Pimienta blanca
50g de queso parmesano rayado
Queso para gratinar Paso a paso: 1.- Comenzamos incorporando al vaso 50g de aceite de oliva virgen extra y vamos a calentarlo durante 1 minutos, 120 grados en función sofrito. 2.- Con el aceite caliente, añadimos 1 cebolla en trozos, 80g de pimiento verde, 1 diente de ajo y programamos 6 minutos, 120 grados en función sofrito. 3.- A continuación añadimos las zanahorias en rodajas, 500g de tomate natural triturado, programamos 5 minutos, 120 grados en velocidad 3. 4.- Incorporamos la carne picada, 500g de carne picada salpimentada al gusto, media cucharadita de orégano y media de ajo en polvo, programamos 15 minutos, 120 grados en velocidad 2. 5.- Troceamos con unos golpes de turbo. 6.- Retiramos y reservamos. 7.- Con el vaso limpio, ponemos la paleta mezcladora, 20g de mantequilla y programamos 1 minuto, 80 grados, en velocidad 5 para deshacer la mantequilla. 8.- Añadimos 50g de harina de trigo o maicena 1 minuto, 80 grados en velocidad 5. 9.- Añadimos 500g de leche entera, una pizca de sal, de nuez moscada y pimienta molida, programamos 5 minutos, 100 grados en velocidad 5. 10.- Es turno de montar la lasaña, poniendo en remojo las placas previamente hay que colocar dos placas en la base. A continuación echamos la carne picada reservada y después una fina capa de queso parmesano. Repetimos los pasos, poniendo las placas de lasaña, la mezcla de carne picada, queso parmesano. etc. Para finalizar bañamos con la bechamel y por último cubrimos con queso mozzarella o queso para gratinar.
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